RETETA ZILEI LA Restaurant Orizont
Salata de vara "Orizont"
Ultimele zile racoroase au dus cu ele si dorul mancarurilor indelung elaborate, putin greoaie la stomac, lasand locul poftei pentru chefuri cu bere la terase, mici si salate de sezon. Asa ca, in ton cu vremea, restaurantul Orizont a pregatit pentru saptamana aceasta o reteta deloc complicata, pe cat de simpla pe atat de gustoasa.
Aveti nevoie de cateva legume: rosii, cartofi, ardei gras, varza, castraveti, salata verde, ceapa verde, cateva felii de sunca presata si in final branza telemea. Toate ingredientele se leaga cu sos remoulade, preparat din maioneza, ceapa verde si castraveciori in otet.
Pe un culcus de frunze de salata se asaza felii subtiri de cartofi fierti si din loc in loc rosii taiate rondele. Urmeaza mai apoi ardeiul gras si varza tocata fin si la urma de tot castravetii, cubuletele de branza si sunca presata. Pentru gust se mai adauga o idee de marar, sare si sosul remoulade.
Salata "Orizont" nu are nevoie de ulei sau otet, sosul, prin gustul sau usor acrisor, suplinind cu succes clasicele ingrediente, otetul si uleiul.
Aceasta mancare de sezon, moldoveneasca, este o excelenta combinatie de legume proaspat aparute si branza telemea. Se apropie cumva de aspectul salatelor bulgaresti, insa acestora le lipsesc cartofii fierti, fiind din acest punct de vedere usor saracacioase.
Salata, desi contine intr-o proportie mare legume, este foarte consistenta, gustul deosebit fiindu-i dat de combinatia dintre sosul de maioneza, branza, sunca si fragezimea salatei verzi si a rosiilor. Este un ideal aperitiv ce poate fi servit simplu, fara nici o alta mancare. La restaurantul Orizont o portie de 350 gr. costa 44.000 de lei.
Daniel BIRLIGA
RETETA ZILEI LA Restaurant Orizont
Salata de vara "Orizont"
Ultimele z
