Imaginea publicului despre omul preistoric este aceea a unei fiinte prost hranite, luptand din greu pentru supravietuire. Specialistii au demonstrat ca acestea erau exceptii, iar starea de sanatate a Imaginea publicului despre omul preistoric este aceea a unei fiinte prost hranite, luptand din greu pentru supravietuire. Specialistii au demonstrat ca acestea erau exceptii, iar starea de sanatate a populatiilor din paleolitic era ajutata de dieta, in timp ce astazi hrana este principalul factor de agresare a sanatatii omului modern. D-na prof. Rodica Segal, membru al Fundatiei pentru Alimentatia Sanatoasa, ne propune o alta perspectiva asupra cauzelor de imbolnavire din zilele noastre. "Deoarece un numar tot mai mare de persoane sunt afectate de obezitate, diabet si boli cardiovasculare, s-a ridicat problema rolului pe care il joaca dieta moderna in sanatatea noastra. Neindoielnic, daca comparam ceea ce mancam noi azi cu ceea ce mancau parintii sau bunicii nostri, vom observa diferente majore. Este foarte probabil ca bunicii n-ar recunoaste multe dintre alimentele acceptate astazi si ne intrebam ce s-ar intampla cu colesterolul, cu greutatea corporala si, in general, cu sanatatea bunicilor, daca ar consuma alimentele inalt procesate sau tip "fast-food", care reprezinta o parte importanta a alimentatiei de azi. Pentru a putea masura calitatea dietei noastre, ar trebui sa privim mult inapoi, la dieta stramosilor nostri. Se crede ca dieta noastra a suferit modificari foarte importante si e mult diferita fata de cea a stramosilor nostri, si aceasta este cauza multor probleme actuale legate de nutritie/metabolism/sanatate. Astazi se consuma multe alimente inalt procesate si nu se consuma suficiente fructe si legume; aportul de fibre din dieta reprezinta o preocupare majora. Intr-un timp relativ scurt, s-a diminuat rapid cantitatea de fibre din dieta noastra. Totusi, modi