Tinereţea înseamnă entuziasm, exuberanţă şi inovaţie. Giuseppe Frizzale ne-a arătat în practică ce poate face imaginaţia în bucătărie. Tot el ne-a vorbit despre Ziua Îndră­gostiţilor în Italia, ţara sa de origine.

Tinereţea înseamnă entuziasm, exuberanţă şi inovaţie. Giuseppe Frizzale ne-a arătat în practică ce poate face imaginaţia în bucătărie. Tot el ne-a vorbit despre Ziua Îndră­gostiţilor în Italia, ţara sa de origine.

Ce fel de prăjituri sunt potrivite pentru Ziua Îndrăgostiţilor? Cele mai potrivite dulciuri sunt acelea cu efecte afrodiziace: cele cu frişcă, cu ciocolată, precum şi dulciurile mai răco­roase, cum ar fi îngheţatele. Nu trebuie să neglijăm fructele, în special cele roşii. Spre exemplu, căpşunile sunt foarte potrivite pentru Ziua Îndrăgostiţilor. Important este ca desertul să completeze meniul. O prăjitură delicioasă “încununează” o seară perfectă.

Meniuri speciale

Cum sărbătoresc italienii îndră­gostiţi? În general se duc la restauran­te. În Italia, această zi este sărbătorită cu mare fast. Multe restaurante au me­niuri complete, special concepute pentru această zi. În majoritatea cazurilor se folosesc foarte multe fructe de mare: creveţi, homari şi nelipsita şampanie. Nu sunt trecute cu vederea nici pastele bine condimentate şi fructele exotice.

Care sunt cele mai apreciate de­ser­turi la ora actuală în Italia? A fost o vreme când italienii mâncau foarte mul­te fructe. În special, salatele de fruc­te erau la mare căutare. Apoi au fost anii buni când toată lumea cerea pră­jituri pe bază de ciocolată. Torturi de ciocolată, prăjituri cu cremă de ciocolată – orice avea ciocolată era o nebunie. Cam în aceeaşi perioadă se consumau foarte multe prăjituri cu blat, făcute la cuptor.

Acum ne-am întors din nou la fructe. În special cele exotice. La ora actuală se consumă şi prăjituri pregăti