Asistentul dietetician Manuela Sescu decide ce maninca pacientii din spital. Alcatuirea meniului presupune o procedura riguroasa, care trebuie sa tina cont de boala fiecarui pacient. Se stie ca dragostea trece prin stomac si ca un stil de viata sanatos prespune o alimentatie sanatoasa. Cind esti bolnav, principala calitate a unui meniu alimentar nu e sa fie gustos, ci sa fie adaptat in asa fel incit sa completeze tratamentul prescris de medic. La fel, se stie ca hrana din spitale nu a fost niciodata prea stralucita. Dar, in conditiile in care cea mai alocatie de hrana pentru un bolnav este de 12 lei, iar cea a unui detinut ajunge la 80 de lei, spitalele trebuie sa se descurce cum pot. Insa, putini cunosc riguroziatea si efortul cu care se alcatuieste un meniu pentru pacientii unui spital cu zeci de sectii, dar si analizele "la singe" ale mincarii, pentru a evita riscul aparitiei unor toxiinfectii alimentare. Intre arta culinara si stiinta De trei ani si jumatate, Manuela Sescu este asistentul dietetician al spitalului. A absolvit Facultatea de Medicina si a facut cursuri de specilizare pentru aceasta profesie. In fiecare zi, Manuela Sescu decide ce vor minca pacientii internati la Spitalul Municipal de Urgenta Roman. "De regula, inca de la internare, pacientii sint intrebati daca vor sa manince la cantina spitalului. Meniul se face de pe o zi pe alta. In fiecare dimineata, fiecare sectie imi comunica numarul de pacienti care vor sa manince, pentru a sti cite portii trebuie preparate. Meniul se stabileste in functie de produsele care exista in magazie, iar cantitatea portiilor - in functie de virsta sau afectiune", explica asistentul dietetician. Alocatia cea mai mare de hrana pe zi, adica 12 lei, o au bolnavii diabetici. Urmeaza apoi bolnavii psihici, cu 10 lei, apoi lehuzele, cu 9,8 lei. Cea mai mica alocatie de hrana o au nou-nascutii - 1,8 lei. Daca acestia sint h