Mesajul a fost trimis. Multumesc!

„Săraca bucătărie românească a dispărut”

Publicat in Evenimentul Zilei, luni 27 mai 2013 ·

Maestrul bucătar Italian Antonio Passarelli a ales România ca ţară de adopţie, nu de dragul bucătăriei, ci al oamenilor. Sursa: ARHIVĂ PERSONALĂ

Italianul Antonio Passarelli este unul dintre cei mai îndrăgiţi bucătari din România. Are emisiuni televizate, reclame, cărţi de reţete publicate şi participă la multe evenimente din ţară şi străinătate. Cu mult umor, am pornit alături de Antonio o discuţie despre deliciile culinare din Italia şi România.

„Am venit în România cu un contract de trei luni, după care s-au făcut şase luni, apoi m-am stabilit aici. Însă probabil te voi dezamăgi, bucătăria voastră nu a fost un criteriu în alegerea mea, dar miau plăcut mult oamenii pe care i-am întâlnit în perioada anilor ’90-’91-’92. Lumea de atunci arăta altfel, comparativ cu cea de acum. Oamenii erau mai sinceri, generoşi, altruişti… Astăzi însă, majoritatea oamenilor sunt opusul a ceea ce am descris anterior”, începe Antonio Passareli povestea.

Părerea lui despre ce se întâmplă în planul gastronomiei româneşti ar trebui să dea de gândit. „În loc să continue tradiţia şi să redescopere bucătăria naţională, bucătarii români se sparg în figuri şi au uitat de unde au plecat! Ai văzut ce rău sunt? Dar sincer, săraca bucătărie românească a dispărut. Bine că totuşi mai există nişte bucătari curajoşi care păstrează vie tradiţia; unul dintre aceştia este prietenul meu Horia Vârlan.

„Aşteptăm vremuri mai bune”

Bucătăria românească din prezent merge pe o singură notă, adică este destul de grasă, cu 3 - 4 mirodenii de bază şi multă carne de porc. Dar unde sunt ierburile din câmp, mirodeniile din pădure şi altele? Aşteptăm vremuri mai bune!”

Deşi nu se declară un fan al bucătăriei româneşti, Antonio este unul al sarmalelor, dacă sunt bine preparate. Îi plac jumările, dar şi ciolanul cu fasole. „Am învăţat să gătesc sarmale, cât de cât, ţinând cont că nu am cresc

Articolul in Evenimentul Zilei >>

Citeste si top 10 stiri de azi

Accident în Bragadiru: un motociclist a lovit mortal un pieton

HotNews acum 32 minute
Centrul Infotrafic al Poliţiei Române informează că, joi seară, pe DN 6, în localitatea Bragadiru din judeţul Ilfov, un motociclist a lovit un pieton. 112Foto: Agerpres Potrivit unui comunicat de presă al Poliției, citat de Agerpres, în urma impactu

MAE Atenţionare de călătorie în Ungaria! Restricții de circulație pentru camioanele de mare tonaj

Ziua Constanta acum o ora
Ministerul Afacerilor Externe (MAE) informează cetățenii români care se află, tranzitează sau intenționează să călătorească în Ungaria, că Ministerul Construcțiilor și Transportului (MCT) din această țară a anunțat introducerea unor restricții de ci

Adrian Câciu spune că nu e mulţumit de câţi bani s-au cheltuit din PNRR: România a primit 33% din banii alocaţi în PNRR şi 20% din banii primiţi i-am cheltuit / Şedinţă de analiză, pe 15 aprilie, la Guvern

News.ro acum o ora
Ministrul Investiţiilor şi Proiectelor Europene, Adrian Câciu a declarat joi că nu e mulţumit de câţi bani s-au cheltuit din PNRR, el precizând că România a primit 33% din banii alocaţi în PNRR şi 20% din banii primiţi i-am cheltuit. 9,45 de miliard

Un avion militar rusesc s-a prăbușit în mare în largul Crimeei

HotNews acum 3 ore
Un avion militar rusesc s-a prăbușit joi în mare, în largul portului Sevastopol din Crimeea, a declarat guvernatorul regiunii ocupate de Rusia, citat de Reuters. Avion de luptă Suhoi Su-35Foto: RIA Novosti / Sputnik / Profimedia Autoritățile au anun

Ciolacu, decizie privind programul supermarketurilor: Nu este oportun ca magazinele să fie închise în weekend. Nu mai suntem în pandemie

HotNews acum 9 ore
Premierul Marcel Ciolacu a anunțat joi decizia legată de propunerea venită de la comercianții mici și mijlocii de a închide supermarketurile în weekend, așa cum e și în alte țări din Europa. „Din toate semnalele primite din rândul societății, rezult

Ministrul Transporturilor: România are, de astăzi, peste 1.091 km de autostradă şi de drum expres în circulaţie

News.ro acum o ora
Ministrul Transporturilor Sorin Grindeanu a anunţat că ţara noastră are, de astăzi, peste 1.091 km de autostradă şi de drum expres în circulaţie, iar în prezent sunt implementate - proiectare şi execuţie contracte pentru construirea altor 729 km de

Cătălin Cîrstoiu: O să îmi iau concediu pe perioada campaniei electorale / Nu cred că bucureştenii vor un primar ca Nicuşor Dan. Ca Piedone, nici atât

HotNews acum 59 minute
Candidatul comun al PSD şi PNL la Primăria Capitalei, Cătălin Cîrstoiu, consideră că bucureştenii „nu îşi doresc un primar ca Nicuşor Dan”, ci un primar „echilibrat, care să dea sănătate oraşului”. El a precizat că îşi va lua concediu din funcţia de

MAE lansează campania „Born in NATO”

Mediafax acum 57 minute
Evenimentul de lansare a campaniei a fost găzduit de Colegiul Naţional „Sfântul Sava“ din Bucureşti şi s-a desfăşurat în prezenţa ministrului afacerilor externe Luminiţa Odobescu, a ambasadorului Statelor Unite în România, Kathleen Ann Kavalec, a co

Cum încearcă avocaţii lui Mario Iorgulescu să-l scape închisoare: „El suferă de leziuni cerebrale încă din copilărie”

HotNews acum 2 ore
Avocaţii lui Mario Iorgulescu încearcă să-l scape pe tânăr de condamnarea de 13 ani şi 8 luni de închisoare pentru omor, susţinând că are leziuni cerebrale încă din copilărie şi nu înţelege ce se întâmplă la proces. Dosar instantaFoto: Andriy Popov

România intră în Air Schengen de la 31 martie. Ce schimbări apar şi ce trebuie să ştiţi

Mediafax acum o ora
Document de călătorie valabil Acordul celuilalt părinte dacă călătoreşte însoţit doar de unul dintre părinţi Acordul ambilor părinţi când călătoreşte însoţit de altă persoană decât părintele Doar documentul de călătorie dacă se deplasează la domicil

Vremea

București
acum

15°
joi

7°/20°
vin.

12°/22°
sâm.

13°/25°
dum.

13°/26°
Iasi
acum

14°
joi

7°/20°
vin.

11°/18°
sâm.

9°/22°
dum.

11°/24°
Constanta
acum

14°
joi

8°/18°
vin.

11°/20°
sâm.

10°/14°
dum.

9°/12°
Cluj-Napoca
acum

11°
joi

8°/15°
vin.

9°/18°
sâm.

10°/23°
dum.

12°/25°
Timisoara
acum

14°
joi

10°/19°
vin.

9°/22°
sâm.

13°/24°
dum.

14°/24°

Editoriale