Facultatea a făcut-o în Franţa, s-a specializat în afaceri în Anglia şi Irlanda, şi s-a căsătorit în România. Din septembrie orădenii vor putea cumpăra din piaţă fructe de mare aduse de francezul Laureant Isnard. Când nimeni nu-i dădea nicio şansă francezul a ales să-şi încerce norocul, iar acum la aproape un an de când a început afacerea Laureant este mândru de alegerea făcută.

Un camion de documente

Cel mai greu i-a fost cu birocraţia. A durat mai bine de două luni să obţină avizele necesare şi încă mai sunt hârtii pe care trebuie să le obţină. „În România când începi o afacere îţi trebuie un camion pentru marfă şi un alt camion pentru documente", spune francezul. Peştele pe care-l aduce clienţilor este proaspăt. „Peştele capturat în Croaţia ajunge în 48 de ore la clienţi, altfel nu am avea cum să rezistăm pe piaţă" spune Cornelia Saruozi, şotia francezului. Faptul că a lucrat ani de zile în acest domeniu i-a fost de mare ajutor lui Laurent atunci când a intrat pe piaţa din Vestul ţării. Acuma a ajuns să încheie contracte chiar şi cu hipermarketurile În Oradea distribuie peşte la restaurante sau pizzerii cunoscute, cum ar fi restaurantul Crinul Alb, pizzeria E Vino dar şi un restaurant cu specific chinezesc. Printre cele mai scumpe delicatese se află tonul roşu care costă 50 de euro kilogramul sau homarul al cărui preţ este de 100 de lei pe kilogram. Un peşte mai aparte este king fish-ul pe care-l aduce tocmai din Noua Zeelandă.

Din septembrie şi în piaţa West Market

Din luna septembrie şi orădenii vor putea cumpăra fructe de mare de la Laurent. „Ne-am închiriat un spaţiu în piaţa West Market unde vom vinde produse pentru orădenii care iubesc peştele" spune Cornelia. Cele mai cerute produse sunt langustinele sau somonul. Mai geu este cu homarul pe care-l aduc viu . „Homarul trebuie să ajungă viu în bucătărie. Este un pic mai greu