Mazare, linte si fasole boabe in loc de carne
Prof. dr. Constantin Ionescu Tirgoviste recomanda ca, inainte de virsta de 16 ani, copiii sa nu posteasca: ?Postul nu este recomandat in perioada de crestere. Copiii au nevoie de proteine de origine animala - din lapte, brinza, oua si carne. Daca, timp de 40 de zile, copilul posteste, pot sa apara intirzieri in crestere, dar si in dezvoltarea intelectuala ulterioara a acestuia?. Tinerii care au depasit aceasta virsta pot posti, insa cu mare grija. Aportul de proteine adus de carne si brinzeturi trebuie inlocuit cu alte proteine din alte alimente, cum ar fi: fasole boabe, mazare, linte, ciuperci, soia - din care se pot prepara snitele, chiftelute, in combinatie cu legume). Mincarurile realizate din aceste alimente pot fi alternate pentru a exista si o diversificare a meniului. In plus, deoarece contin foarte multe proteine, in perioada postului sint recomandate nucile si alunele, care, prin vitaminele uleiurile vegetale si proteinele pe care le contin, compenseaza lipsa carnii, oualor si lactatelor din alimentatie. Piinea, la rindul ei, este recomandata pentru ca contine proteine care provin din drojdia de bere si din faina.
Cocktail de salate si fructe
Pentru cei care sufera de obezitate, perioada postului este un bun prilej de a scapa de kilogramele suplimentare. Cei care sint supraponderali trebuie sa aiba insa grija in aceasta perioada sa nu consume foarte multi cartofi sau piine, deoarece ingrasa. Pe linga fasole si mazare, trebuie consumate zilnic cantitati suficiente de legume si fructe. De asemenea, fructele uscate (stafide, smochine, curmale) sint foarte indicate pentru cei care depun efort intens datorita cantitatii mari de glucide (zaharuri) necesare efortului. Dr. Ionescu-Tirgoviste recomanda meniurile bogate in salate preparate din legume si fructe proaspete. Mare atentie
