Pretul acesteia este mai mic decit al carnii de vita sau de porc. Desi in judetul Botosani comercializarea carnii de cal nu este cea mai prospera afacere, unii botosaneni abia asteapta deschiderea unui magazin specializat pe vinzarea de carne si preparate din carne de cal. Vladimir Rizac, directorul Directiei Sanitare Veterinare a judetului, ne-a declarat ca aceasta carne este adecvata consumului, insa numai dupa efectuarea testelor de specialitate, deoarece caii se afla printre animalele care se pot imbolnavi de trichineloza. Directorul Rizac crede ca cele mai gustoase mincaruri se fac din carne de cal: "In Franta sau Italia, biftecul de cal se afla pe toate meniurile restaurantelor de lux, fiind foarte cautat de gurmanzi. Dealtfel, tara noastra exporta in Europa cai vii si carcase pentru consum. In Botosani au fost citeva transe de cai exportati in Italia, bineinteles cu controalele medicale de rigoare". Directorul DSV ne-a explicat ca aceste animale sint foarte pretentioase la mincare si ca exista foarte putine cazuri de cai otraviti. Vladimir Rizac a mai adaugat ca deschiderea unui magazin specializat in vinzarea carnii de cal este asteptata de tot mai multi botosaneni, mai ales ca pretul de comercializare este sub cel al carnii de vita sau de porc. (R.B.) Pretul acesteia este mai mic decit al carnii de vita sau de porc. Desi in judetul Botosani comercializarea carnii de cal nu este cea mai prospera afacere, unii botosaneni abia asteapta deschiderea unui magazin specializat pe vinzarea de carne si preparate din carne de cal. Vladimir Rizac, directorul Directiei Sanitare Veterinare a judetului, ne-a declarat ca aceasta carne este adecvata consumului, insa numai dupa efectuarea testelor de specialitate, deoarece caii se afla printre animalele care se pot imbolnavi de trichineloza. Directorul Rizac crede ca cele mai gustoase mincaruri se fac din carne de cal: "In Fr