Totul a pornit in 1990. La initiativa lui Mihai Cristian Danut, un colectiv de 10 oameni inimosi a pus bazele unei societati de producere si comercializare a produselor de cofetarie si patiserie. Fara nici un fel de experienta in domeniu, insa cu sprijinul necontenit a celor din jurul sau, Mihai Danut a pornit activitatea intr-o sala neingrijita, neincalzita, situata in Piata Traian nr. 6 - unde se afla astazi sediul central al firmei "Select". Ieri, chiar de Ziua Nationala a Romaniei, cunoscuta firma braileana a aniversat opt ani de la infiintare. Prajiturile cu marmelada si cu cit mai putin zahar posibil din epoca trecuta au constituit baza cunostintelor de la care s-a pornit. Din acel moment, principala preocupare a fost aducerea la "Select" a cit mai multi specialisti si in acelasi timp trimiterea angajatilor la o unitate de renume la nivel national. "A fost foarte complicat", se destainuie Mihai Danut. "Am avut marea sansa de a promova un examen la Consiliul Britanic cu sase ani in urma si din acel moment am devenit un preferat al burselor in strainatate pe probleme de patiserie si cofetarie." Managerul "Select"-ului a cistigat burse la "Institutul american de cercetari in domeniul patiseriei". A fost in tari precum Spania, Suedia, Danemarca, aducind de acolo casete scoala de prezentare a unor echipamente si a diferitelor moduri de pregatire a unor retete. In paralel, prin intermediul maistrului Busca, om de peste 75 de ani, reprezentant al vechii scoli de cofetarie, a putut fi penetrata cofetaria Hotelului Bucuresti. Aici erau adunati si fostii maistri de la Hotelul Athenee Palace, care, dat fiind renovarea acestuia, au fost nevoiti sa-si gaseasca un alt loc de munca. Prin pregatiri sustinute atit la Hotelul Bucuresti cit si la locul de munca, angajatii "Select"-ului au ajuns la rezultate remarcabile. Daca acum 8 ani se produceau aproximativ 10-12 sortimente de