Retete de sezon. Cartofi cu sos de verdeturi si peste afumat. Ingrediente (pentru 4 persoane): 4 cartofi mari, 500 g branza de vaci, 2 pahare de iaurt, 2 lingurite hrean ras, 6 linguri cozi de ceapa verde taiate rondele, sare, piper, 4 bucati peste afumat dezosat, 1 lingura de marar verde tocat. . Mod...
Retete de sezon
Cartofi cu sos de verdeturi si peste afumat
Ingrediente (pentru 4 persoane): 4 cartofi mari, 500 g branza de vaci, 2 pahare de iaurt, 2 lingurite hrean ras, 6 linguri cozi de ceapa verde taiate rondele, sare, piper, 4 bucati peste afumat dezosat, 1 lingura de marar verde tocat.
Mod de preparare: Cartofii spalati bine se fierb circa 30 de minute (cu coaja). Se amesteca branza de vaci cu iaurtul, hreanul si jumatate din coditele de ceapa si se gusta de sare si de piper. Se scurg cartofii si se cresteaza in doua, pe lung. Se pun in ei sosul de verdeturi si feliile de peste. Inainte de a-i servi, se presara cu mararul verde tocat si restul de codite de ceapa.
Tarta cu varza acra
Ingrediente (pentru 12 bucati): 200 g faina, 120 g unt moale, 4 linguri apa, 1 varf de cutit de sare, 1 varf de cutit de zahar, 100 g cartofi fierti in coaja, 100 g costita afumata, 100 g ceapa, 30 g unt, 250 g varza acra, 2 catei de usturoi, sare, piper, 1/2 lingurita chimen, 1/2 lingurita maghiran, 1/4 l lapte, 1/8 l smantana, 3 oua, nucsoara.
Mod de preparare: Se amesteca faina cu untul, apa, sarea si zaharul, pana ce se obtine un aluat moale. Se face un gogoloi, se acopera si se lasa 30 de minute la rece.
Se curata cartofii fierti in coaja si se taie cubulete. Costita afumata se taie feliute. Ceapa se toaca marunt. Se pune costita intr-o tigaie sa lase grasime, se adauga ceapa si untul si se mai lasa pe foc circa 5 minute.
Se stoarce bine varza acra de zeama, se taie fideluta si se toarna impreuna cu cartofii pes
