Retete de toamna. Placinta cu ceapa si mere. Ingrediente (pentru 2 portii): 1/8 l zer, 20 g unt sau margarina, 200 g faina, 1/2 pachet drojdie uscata, 1/2 lingurita sare, 1/2 lingurita zahar, 300 g ceapa rosie, 50 g slaninuta (Bacon), 2 mere, 5 crengute de cimbru, 1/2 lingurita chimen, 2 oua, 100 g sm...
Retete de toamna
Placinta cu ceapa si mere
Ingrediente (pentru 2 portii): 1/8 l zer, 20 g unt sau margarina, 200 g faina, 1/2 pachet drojdie uscata, 1/2 lingurita sare, 1/2 lingurita zahar, 300 g ceapa rosie, 50 g slaninuta (Bacon), 2 mere, 5 crengute de cimbru, 1/2 lingurita chimen, 2 oua, 100 g smantana, sare, piper, grasime si putina faina pentru forma.
Mod de preparare: Se amesteca faina, drojdia, sarea si zaharul, se toarna deasupra zerul - putin incalzit - si se framanta bine. Se acopera aluatul si se lasa sa dospeasca 30 de minute. Intre timp, se curata ceapa, se taie in doua (pe lung) si pe urma jumatati de rondele. Se pune untul la incins si se caleste slaninuta taiata fasii. Se adauga ceapa si se caleste si ea circa 10 minute, amestecand din timp in timp.
Se spala merele, se taie in patru si se indeparteaza partea lemnoasa. Jumatate din ele se taie felii, jumatate bucatele mici. Se spala cimbrul, se rup frunzulitele si se incorporeaza impreuna cu chimenul si bucatelele de mar in ceapa calita. Ouale si smantana se bat bine si se gusta de sare si piper.
Se ia o forma rotunda (diametrul 18 cm), se unge, se infaineaza si se imbraca cu aluatul intins pe planseta, in asa fel incat sa acopere marginile. Se toarna compozitia in forma, se asaza deasupra feliile de mar si se toarna ouale cu smantana. Se baga placinta la cuptorul incins (200 grade C) si se coace circa 50 de minute (la 170 grade C).
Galuste din malai cu mancarica de rosii
Ingrediente (pentru 4 portii): Pentru galuste - 1/4 l lapte, 60 g unt, s
