Mancaruri de postSupa de usturoi. Ingrediente: 3 capatani mari de usturoi, 100 ml ulei, o lingura faina, 1,5 l apa, sare si piper dupa gust, boia sau suc de rosii, cimbru, patrunjel. . Mod de preparare: Usturoiul se curata, se zdrobesc cateii si se freaca bine cu ulei pana se obtine o pasta fina la...

Mancaruri de postSupa de usturoi

Ingrediente: 3 capatani mari de usturoi, 100 ml ulei, o lingura faina, 1,5 l apa, sare si piper dupa gust, boia sau suc de rosii, cimbru, patrunjel.

Mod de preparare: Usturoiul se curata, se zdrobesc cateii si se freaca bine cu ulei pana se obtine o pasta fina la care se adauga faina, boia sau suc de rosii si apa fierbinte, putin cate putin, si condimente. Se fierbe zece minute, amestecand mereu. La sfarsit, se adauga cimbru uscat si patrunjel verde taiat marunt. Se serveste cu paine prajita. Supa-crema de ciuperci

Ingrediente: 500 g ciuperci, 5 cartofi, 2 morcovi, o ceapa mare, 2 catei de usturoi, 50 ml ulei, o lingura faina, o lingura pasta de ardei, sare dupa gust, patrunjel verde, 3 l apa.

Mod de preparare: Se curata zarzavaturile si se pun la fiert impreuna cu ciupercile. Cand sunt fierte, se strecoara si se paseaza cu furculita, cu mixerul sau se pot trece prin masina de tocat. Se pastreaza netocate cateva ciuperci pentru ornat. Se rumeneste faina in doua linguri de ulei, se adauga apa in care au fiert legumele si se amesteca repede pana incepe sa fiarba. Apoi se adauga legumele pasate, pasta de ardei si sarea si se mai fierbe zece minute. Se serveste fierbinte. In farfurii, deasupra cremei, se asaza un strat gros de patrunjel verde tocat si deasupra patrunjelului se pun cateva bucati mai mari din ciupercile fierte. Se aleg cele care au forma mai frumoasa si se taie in lung atat palaria, cat si piciorul ciupercii. Platou cu aperitive

Ingrediente: doua salate verzi, 8 bucati de paine prajita, 8