România se află pe locul I în Europa în ceea ce priveşte gradul de mortalitate datorat bolilor cardio-vasculare de origine artero-sclerotică. Astfel, faţă de aproximativ 200 de decese la 100.000 de locuitori, cît este indicele pentru ţările din Uniunea Europeană, la noi în ţară mor 800 de oameni la 100.000 de locuitori. Doctor Adrian Albu, cercetător ştiinţific principal gradul I la Institutul de Sănătate Publică şi medic primar de igienă a alimentaţiei, explică acest lucru prin "consumul de alcool în mod abuziv şi exagerat. Principala cauză este lipsa de educaţie sanitară. În ţările Uniunii Europene, timp de 20 de ani educaţia s-a adresat atît scăderii consumului de lipide de origine animală (grăsimi de porc), cît şi cu privire la consumul de băuturi alcoolice". La ţară, mai ales, omul îşi creşte un porc, mănîncă slănină, pune untură la borcan şi o unge tot anul pe pîine pentru că nu are ce mînca, după care spune că o diluează cu o tărie. Dar, subliniază doctor Adrian Albu, efectul alcoolului este acelaşi cu cel al grăsimilor. Albu crede că o educaţie sanitară ar elimina multe din cazurile de boală şi astfel s-ar realiza chiar o economie la buget, prin diminuarea nevoilor de medicamente compensate. El spune că e mult mai uşor pentru un medic să dea omului o reţetă pentru medicamente decît să încerce să elimine cauza bolii prin educaţie, dar medicul bun este cel care atacă sursa bolii. Iar în cadrul bolilor cardio-vasculare, alimentaţia este unul dintre puţinii factori controlabili. În ultimul deceniu, cercetătorii de la compartimentul de igienă a alimentaţiei din Institutul de Sănătate Publică au realizat mai multe studii cu privire la consumul de alimente şi alcool în zonele rurale. Din datele culese, s-a observat că oamenii continuă să bea alcool în special din propria gospodărie. Crîşma sau bodega devin soluţii mai ales în timpul verii, cînd rezervele prop