Mancaruri cu ardeiSupa galbena de ardei. . Ingrediente (pentru 4 persoane): 2 cepe mici (de arpagic), 1 catel de usturoi, 1 kg ardei grasi (galbeni), 40 g unt sau margarina, 75 g linte, 150 g ciuperci, sare, piper, 2 lingurite Vegeta, 1/2 lingurita coriandru (macinat), 1 lingurita zeama de lamaie, 10...

Mancaruri cu ardeiSupa galbena de ardei

Ingrediente (pentru 4 persoane): 2 cepe mici (de arpagic), 1 catel de usturoi, 1 kg ardei grasi (galbeni), 40 g unt sau margarina, 75 g linte, 150 g ciuperci, sare, piper, 2 lingurite Vegeta, 1/2 lingurita coriandru (macinat), 1 lingurita zeama de lamaie, 100 g frisca batuta, 1/2 legatura marar, 1 varf de cutit ghimbir.

Mod de preparare: Se curata ceapa si usturoiul. Ceapa se taie marunt, iar usturoiul se preseaza sau se zdrobeste. Ardeii se spala si se taie bucati mai mari. Se incing 20 g de unt si se calesc toate legumele cateva minute. Se adauga lintea, 1/2 l de apa si Vegeta si se lasa sa fiarba - cu capac - circa 10 minute, la foc potrivit. Intre timp, se curata ciupercile, se taie felii, se prajesc in untul ramas, se sareaza si se pipereaza. Se condimenteaza supa cu sare, piper, coriandru si ghimbir, se adauga zeama de lamaie, dupa care se paseaza (prin sita). La urma de tot, se incorporeaza frisca batuta, ciupercile prajite si se presara cu frunzulite de marar verde.Taietei cu pesto de ardei

Ingrediente (pentru 4 persoane): 3 ardei grasi rosii (eventual gogosari), 3 catei de usturoi, 1 legatura patrunjel verde, 1 legatura busuioc, 30 g migdale prajite si macinate, 50 g cascaval ras, 50 ml untdelemn, sare, piper, 2 lingurite boia dulce, 500 g taietei (eventual spaghete).

Mod de preparare: Se curata ardeii, se spala, se taie in patru si se dau prin masina de tocat. Se curata usturoiul, se rade, se spala verdeata, se scutura bine si se taie marunt. Se adauga migdalele, cascav