100 g sos alb, 200-300 g carne fiarta (pot fi si diferite resturi de rasol, inima, ficat, friptura), un ou, o ceapa, o lingura verdeata tocata, sare, piper, 100 ml ulei pentru prajit.
Pentru pane: 100 g pesmet, 100 g faina, un ou.
Se amesteca intr-un castron sosul alb (mai consistent) cu carnea data prin masina de tocat, se adauga sare, ceapa topita, ou, piper. Compozitia se omogenizeaza bine si se portioneaza cu o lingura pe un fund presarat cu faina. Portiile se modeleaza intre palmele inmuiate in apa sau ulei si se alungesc dandu-le forma de bastonase care se fac pane si se prajesc in grasime (de preferat fritiur), la un foc potrivit. Se poate renunta la pane si se dau doar prin faina, se prajesc si se asociaza cu diferite sosuri cum ar fi sosul de rosii, sosul alb cu ciuperci etc. Se pot da numai prin pesmet si se servesc cu salate, pireuri, soteuri. Crochetelor li se da denumirea in functie de ingredientul principal. Din compozitia de crochete cu un adaos de doua albusuri batute spuma, care se incorporeaza la sfarsit, se poate face o budinca din carne. In acest caz, compozitia se pune intr-o tava de chec, unsa cu margarina sau untura si presarata cu pesmet. Se coace la un foc potrivit circa 30 minute. Se serveste ca felul doi.
100 g sos alb, 200-300 g carne fiarta (pot fi si diferite resturi de rasol, inima, ficat, friptura), un ou, o ceapa, o lingura verdeata tocata, sare, piper, 100 ml ulei pentru prajit.
Pentru pane: 100 g pesmet, 100 g faina, un ou.
Se amesteca intr-un castron sosul alb (mai consistent) cu carnea data prin masina de tocat, se adauga sare, ceapa topita, ou, piper. Compozitia se omogenizeaza bine si se portioneaza cu o lingura pe un fund presarat cu faina. Portiile se modeleaza intre palmele inmuiate in apa sau ulei si se alungesc dandu-le forma de bastonase care se fac pane si se prajesc in gr
