Retete pentru sarbatori. Sosuri. Putine mancaruri dedicate sarbatorilor iernii, Craciunul si Anul Nou, ne scot atat de usor din incurcatura ca sosurile. Simple sau compuse cu maioneza, ele transforma un castron de legume intr-un regal culinar. Retetele pe care vi le propunem astazi, combinate cu salat...
Retete pentru sarbatori
Sosuri
Putine mancaruri dedicate sarbatorilor iernii, Craciunul si Anul Nou, ne scot atat de usor din incurcatura ca sosurile. Simple sau compuse cu maioneza, ele transforma un castron de legume intr-un regal culinar. Retetele pe care vi le propunem astazi, combinate cu salatele pe care le vom descrie in numarul nostru viitor, se constituie intr-o sugestie ideala de antreuri, pentru seara de Mos Craciun
Sos cu branza de vaci si verdeata
Ingrediente: 250 g branza moale de vaci, 1 legatura patrunjel verde, 2 crengute tarhon, 3-4 frunze menta, 2 codite de ceapa verde, 2 rosii mici, zeama de la 1/2 lamaie, 1/4 lingurita sare, piper proaspat macinat.
Mod de preparare: Se oparesc rosiile, se curata pielita si se taie cubulete. Se amesteca bine branza cu zeama de lamaie si se gusta de sare si piper. Se taie (cu foarfeca) verdeturile si menta si se incorporeaza in branza de vaci impreuna cu bucatile de rosii.
Sos cu marar
Ingrediente: 2 iaurturi, 2 lingurite cu varf de marar verde tocat, 1 catel de usturoi zdrobit (presat), 1 lingura zeama de lamaie, 1/4 lingurita sare, piper proaspat macinat.
Mod de preparare: Se amesteca bine iaurtul cu usturoiul si zeama de lamaie, se gusta de sare si piper si la sfarsit se incorporeaza mararul verde tocat.
Sos genovez
Ingrediente: 1 crenguta de tarhon, 1 crenguta de hasmatuchi (patrunjel cret), 1/2 legatura patrunjel verde, 20 g fistic, 20 g migdale taiate marunt, 2 galbenusuri, zeama de la 1/2 lamaie, 1/4 lingurita sare,
