Sorin Minea, vicepresedinte al Asociatiei Romane a Carnii: Orice preparat mai ieftin de 60.000 lei/kg nu poate fi din carne

?Exista o serie de aditivi utilizati in fabricarea preparatelor din carne care, in cantitate limitata, sint necesari pentru ca au rol in colorarea produsului sau pastrarea fragezimii sale. Altii insa nu sint absolut necesari, dar influenteaza scaderea pretului produsului.? S-a ajuns aici pentru ca, la un moment dat, tarile din Comunitatea Europeana au impus niste standarde de calitate si au interzis folosirea anumitor aditivi. Atunci, multi producatori din afara si-au cautat o alta piata de desfacere si s-au orientat catre Romania.? O data cu cresterea pretului carnii, procesatorii au inceput sa majoreze cantitatea de aditivi pentru a folosi mai putina carne si a cistiga mai mult. In prezent, oferta de produse din carne este de trei ori mai mare decit cererea, pe fondul scaderii puterii de cumparare a populatiei. Or, cea mai facila sursa de venit este fabricarea unor produse ieftine, cu folosind adjuvanti. Produsele din carne care inghit foarte multi adjuvanti sint parizerul? si lebarul care se vind la pretui ridicol de mici si au o calitate execrabila.? Romanii trebuie sa inteleaga? ca in momentul in care pretul unui preparat din? carne se afla? sub pretul carnii (materia prima) este clar ca ceva nu e in regula. Un preparat mai ieftin de 60.000 de lei kilogramul trebuie sa-i spuna din start consumatorului ca acel produs contine doar vagi urme de carne.

Exista insa si produse foarte proaste la preturi foarte mari, pentru ca unii producatori speculeaza mentalitatea potrivit careia un produs scump este natural. Insa nici unul dintre acesti producatori nu are curajul sa declare ca nu a folosit aditivi. Mai ales ca, si in produsele scumpe ca atare (sunca de Praga sau muschiul file) se poate adauga soia prin injectare ori