Cei 11 copii si insotitoarea lor au fost contaminati cu salmonella enteritidis din oua. Ouale nu erau expirate, dar depozitate impropriu si manipulate in conditii insalubre s-au transformat intr-o bomba alimentara Analizele bacteriologice efectuate la probele prelevate din salata orientala si scaunele copiilor din tabara Salatruc care au fost internati in spital au stabilit cauza intoxicatiei colective. Potrivit buletinelor de analize efectuate in laboratorul Directiei de Sanatate Publica (DSP), microbul care a declansat infectia digestiva in rindul grupului de orfani din judetul Galati a fost salmonella enteridis. "Microbul a aparut din cauza manipularii insalubre a materiei prime folosite la prepararea salatei si a faptului ca dupa gatire a fost lasata mai mult timp fara sa fie pastrata la frigider. Ouale folosite la salata trebuiau spalate si dezinfectate inainte de a fi sparte, mizeria de pe coaja acestora fiind usor transmisa in produsul finit. Ouale erau in termen, dar nu erau pastrate la rece intr-un loc curat, ci intr-o magazie, pe jos", ne-a declarat dr. Marin Bustuc, directorul adjunct al DSP. Nu doar pastrarea oualelor in conditii insalubre a fost singura abatere descoperita la bucataria taberei din Salatruc. "La bucatarie, femeia angajata sa prepare hrana facea de toate: curatenie, curata legumele, lucruri care obligatoriu trebuiau facute de niste muncitori necalificati. Bucatareasa nu avea voie sa intre in contact cu mizeriile din bucatarie, ci sa se ocupe strict de prepararea mincarii", a explicat dr. Angela Aflorei, director adjunct DSP, care a descins in tabara de la Salatruc imediat dupa aflarea cazurilor de toxiinfectie alimentara. Mai mult, desi tabara avea autorizatie sanitara de functionare, administratia nu respecta regulile impuse drept clauze la autorizare. "Tabara a fost autorizata, dar cu niste conditii foarte clare: sa se asigure alimentare