Caracatita, cocktail din fructe de mare, tartine cu icre negre, icre de stiuca si icre de Manciuria, rulou somon fume, tatichi, masline grecesti, rulada de pui, pate de ficat in aspic, terina de caprioara, galantina de pasare si rulada de svaiter sint doar citeva dintre aperitivele din care vor degusta clientii marilor restaurante. Gustarile exotice vor fi urmate de cele traditionale, cu rulada de purcel de lapte la tava, piftie de curcan, toba, lebar, caltabos, sorici, pastrama de oaie, cirnati? si sarmalute cu mamaliguta si ardei iute.
La restaurantul Persepolis, unde petrecerea de Revelion costa 100 de euro de persoana, meniul va fi ?construit? inedit, aperitivele calde fiind urmate de un consome profiterol si apoi de file de somon siberian. Restaurantul Vogue va oferi, la pretul de 63 de euro de persoana, un meniu in care gustarile vor fi alternate cu specialitatile casei, cum ar fi Voll au vent ? la Vogue, cu peste slab si buchet de legume: varza Bruxelles, conopida, broccoli si morcov, si cu brinzeturi frantuzesti. Feluri sofisticate, cum ar fi Puse ? la Rie (creveti cu sos alb cu foitaj cu ciuperci umplute) vor fi oferite de restaurantul Hollywood, unde petrecerea din noaptea dintre ani costa 80 de euro.
Retete pentru o altfel de masa
Nu-i asa ca v-au ajuns sarmalele, vi s-a acrit de caltabosi si v-ati saturat pina-n git de cirnatii cu cartofi si varza murata? Dupa festinul de Craciun, un bis de Revelion ar fi prea mult. Asa ca mai nimerit ar fi un meniu usor, mai sofisticat, dar infinit mai prietenos cu organismul obosit de ingurgitarea atitor grasimi. Iata o sugestie pentru masa de Revelion.
? Aspic de creveti
Trebuie sa alcatuim trei amestecuri. Primul: 250 g de crema de brinza Philadelphia si 285 ml de supa de rosii. Al doilea: 250 ml de maioneza, ceapa taiata marunt cit sa incapa intr-o ceasca de 125 ml, telina
