- Social - nr. 104 / 28 Mai, 2004 Marti, 25 mai, la Bucuresti, s-a desfasurat editia 2004 a Programului national de informare a consumatorilor, la care au participat toate cele trei institutii cu responsabilitati in asigurarea si protejarea sanatatii consumatorilor, in monitorizarea si controlul lantului alimentar si in asigurarea existentei pe piata a produselor alimentare sigure pentru consumul uman, respectiv Agentia Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor, Autoritatea Nationala pentru Protectia Consumatorilor si Ministerul Sanatatii. Avand ca tema "Siguranta produselor alimentare - o responsabilitate comuna de la producator la consumator", editia din acest an a continuat dialogul intre toti cei implicati pe traseul produselor: ferma, procesator, transportator, distribuitor, detailist, consumator si autoritatile de control in domeniu. Drumul alimentelor "de la ferma la furculita" este un principiu important utilizat in Uniunea Europeana, in curs de implementare si in Romania, si face referire la un sistem cu ajutorul caruia se urmaresc etapele pe care le parcurg produsele alimentare inainte de a ajunge la consumator, oferind informatii despre originea produsului inca de la nivelul fermelor. Un rol important in protejarea alimentelor si implicit a consumatorilor il au ambalajele, care mentin calitatile produselor intacte, la fel ca si integritatea acestora pe parcursul transportului si al distributiei in depozite si magazine si ofera, prin intermediul etichetei, informatii absolut necesare despre produs. Lantul frigorific este, de asemenea, o conditie primordiala in siguranta produselor alimentare. Transportatorii si distribuitorii au obligatia sa ofere o temperatura corespunzatoare, dar si sa respecte alte reguli prin care sa protejeze produsele de actiunea factorilor nocivi si care sa impiedice degradarea. Consumatorii au, si ei, responsabilitati in