CULOARE SI MANCARE

VANDA IONITOIU

Primii care au facut asocierea dintre mancare si culoare au fost egiptenii, care isi amenajau camerele in care luau masa cu sticla colorata si bucati de matase in diferite nuante. Ulterior s-a dezvoltat o adevarata stiinta care ne invata ce culori sunt recomandate cand vine vorba de dieta si alimentatie. Oare nu ne-am intrebat niciodata cum de sunt zile in care abia ne atingem de hrana si zile in care dam iama in frigider!? Ei bine, culorile alimentelor si ale mediului in care mancam iti pot deschide sau distruge pofta de mancare.

Despre albastru se stie ca este o culoare rece, dar cati dintre noi stiu ca alegerea unei farfurii albastre pentru masa diminueaza considerabil apetitul? Medicii se folosesc de culoare in tratarea bulimiei, pentru ca are un rol important in evitarea atacurilor de supraalimentatie. Explicatia fireasca a acestui lucru este absenta culorii in mancarea naturala, care daca este asa, inseamna ca este stricata sau toxica.

Albul este poate cel mai des intalnit in alimentatie. Daca de cele mai multe ori salatele de rosii in culorile lor turbate te agita, adaugati putina branza rasa sau cateva lingurite de iaurt si va veti simti la scurt timp ceva mai calmi. Dar de ce sa nu recunoastem, cat o fi el de calmant, albul e monoton si plictisitor, chiar si in alimentatie! Asa ca la orezul fiert se poate asorta perfect o salata verde din castraveti si marar. Sparge monotonia si este linistitoare fiind folosita des in arta culinara.

Si sa nu va mirati cand veti constata ca intensul portocaliu este una dintre cele mai prezente culori cand vine vorba de mancare. Alaturi de rosu, acesta stimuleaza apetitul si face ca produsele sa para usor de digerat. Un platou de portocale asezat undeva in camera sau cativa morcovi rasi in ciorba energizeaza atmosfera si au pofta de mancare. Nu