Odata cu venirea toamnei, gospodinele dau zor cu prepararea conservelor. Incet, incet, camara se umple cu suc de rosii, bulion si zarzavaturi conservate. La acestea se adauga si produsele din carne Odata cu venirea toamnei, gospodinele dau zor cu prepararea conservelor. Incet, incet, camara se umple cu suc de rosii, bulion si zarzavaturi conservate. La acestea se adauga si produsele din carne sau peste. Preparatele obtinute in casa pot fi, insa, un adevarat pericol atunci cand legumele sau carnea sunt preparate insuficient sau incorect. Specialistii spun ca cele mai periculoase sunt conservele de peste si cele de carne, dar si produsele afumate. Aceleasi riscuri sunt si in cazul preparatelor pentru care se folosesc intestine de animale, cum ar fi carnatii, toba sau caltabosul. Una dintre bolile care pot aparea in aceste cazuri este botulismul, o intoxicatie alimentara extrem de severa. Sporii de Clostridium botulinum se gasesc pe pamant, pe legume si chiar in intestinele animalelor. Specialistii sustin ca toxina botulinica este cea mai cunoscuta otrava, o cantitate infima putand ucide un cal. "Boala debuteaza cu stari de greata, dureri abdominale, diaree sau constipatie, aceste simptome facandu-si aparitia la 18-24 de ore de la consumarea alimentelor "vinovate". Simptomele care apar ceva mai tarziu sunt tulburari vizuale (vedere dubla), de inghitire, senzatie de uscaciune a gurii, dificultate in vorbire si duc pana la paralizii. Daca paralizia afecteaza muschii respiratori, pacientul poate sa moara", ne-a explicat dr. Alexandru Rafila, director general al Directiei Generale de Sanatate Publica si Inspectie Sanitara de Stat din Ministerul Sanatatii. Medicii recomanda prezentarea de urgenta la medic la aparitia primelor semne de boala. Singura posibilitate de tratament este administrarea unui ser antitoxic. Recuperarea pacientilor se face lent, in luni de zile, iar pro