Cantitati recomandate
Pe de alta parte, studiul a aratat ca dozele de vitamine eficiente impotriva cancerului sint superioare celor recomandate in prezent de nutritionisti, dar si dozelor pe care alimentatia sanatoasa le poate aduce. Astfel, cercetarea demonstreaza ca pentru a preveni eficient cancerul sint recomandate zilnic urmatoarele cantitati: 6 miligrame (mg) de beta-caroten (fata de 2,1 cit recomandau normele franceze), 120 mg de vitamina C (fata de 110 recomandat pina in prezent), 30 mg vitamina E (fata de 18 recomandat), 110 micrograme de seleniu (pina in prezent se recomanda 1 microgram pe kilogram/corp, adica aproximativ 60-80 micrograme pe zi), 20 mg de zinc (fata de 12 mg recomandat). Zincul joaca un rol important impotriva oxidarii.
Ce sint radicalii liberi
Radicalii liberi sint molecule inalt reactive, cu un electron impar sau ?liber? pe orbitalul extern, agenti foarte instabili si periculosi din punct de vedere biochimic. Cind un radical liber ataca o molecula normala pentru a-i sustrage un electron se produc in cascada noi radicali liberi, fiecare dintre ei atacind alte molecule, generind astfel un lant necontrolat de reactii biochimice daunatoare pentru celule si tesuturi. Medicul Denham Harman, de la Universitatea din Nebraska, cel care a descoperit radicalii liberi, a descris activitatea acestora ca pe un fel de ?iradiere interna? care ataca si distruge fara crutare celulele si tesuturile, provocind diverse simptome atribuite in mod obisnuit imbatrinirii: zbircirea pielii, pete pigmentare, cataracta, artrita, ingrosare a arterelor, senilitate, cancer si alte stari degenerative. Imbatrinirea este astfel grabita de viteza cu care radicalii liberi distrug celulele, ataca tesuturile si afecteaza functiile vitale.
Principalii antioxidanti
Beta-carotenul este un carotenoid precursor al vitaminei A. Distruge oxig
