Mesajul a fost trimis. Multumesc!

Tandoori, pui de indian

Publicat in Jurnalul, marți 8 martie 2005 ·

GURMANDUL IN BUCATE

DANA CIOBANU

De vreo cateva saptamani, ma rodea gandul sa gatesc ceva "de coperta" pentru Jurnalul de Bucatarie. Asta pentru ca, asa cum pe unii ii relaxeaza sahul sau sofatul, pe mine ma energizeaza "bucatareala". Intr-o zi nu m-a mai rabdat inima si m-am dus ca din pusca la colegii mei de la Gastronomie, oferindu-mi "serviciile" mai mult din placerea de a gati. "Imi place sa fac mancare, nu sa scriu despre ea!", am protestat cu jumatate de gura, cand am aflat ca trebuie sa si scriu despre felul de mancare pe care l-am propus. Gandul ca scriu pentru a va impartasi una dintre minunile bucatariei asiatice m-a mai imbarbatat, si iata-ma povestindu-va despre cum am descoperit puiul Tandoori, o specialitate indiana care poate fi lesne preparata si in Romania.

Trebuie sa va marturisesc insa, inainte de a incepe basmul cu puiul incoronat cu ghimbir, nucsoara si garam masala, ca nu am luat niciodata lectii de gatit si rareori fac mancaruri dupa retete "la gram".

Prefer sa consider mancarea o arta a gustului, nu o aritmetica a ingredientelor. Dar puiul Tandoori e atat de diplomat, incat stie sa impace si arta, si aritmetica! Am descoperit misterul sau intr-un restaurant indian dintr-o tara a Orientului Mijlociu, intr-o seara de vacanta. Arome innebunitoare m-au inlantuit o data ce am pasit pe usa localului, desprins parca din vechi legende. Toate felurile de mancare din meniu imi erau straine, asa ca am cerut ospatarului sa-mi serveasca "vedeta" pe baza de carne de pui. Mi-a adus Tandoori.

Revenita in Bucuresti, am cautat un restaurant indian. Cu rugaminti si bacsis, am facut rost de reteta, chiar de la bucatar, un indian care vorbea romaneste cat sa-l inteleg in engleza. Apoi am inceput sa prepar gustoasa minune acasa, chit ca am inlocuit traditionalul tandoori (cuptor de lut, de forma cilindrica), des i

Articolul in Jurnalul >>

Citeste si top 10 stiri de azi

România va întâlni Ţările de Jos în optimile de finală ale Euro-2024. Programul complet al optimilor

News.ro acum 3 ore
Reprezentativa României va întâlni Ţările de Jos în optimile de finală ale Campionatului European, conform site-ului oficial al UEFA. Tricolorii au încheiat grupa E a Campionatului European pe primul loc, iar Ţările de Jos s-au clasat pe locul trei

UPDATE - Elena Lasconi a fost aleasă preşedinte al USR în urma votului membrilor partidului: De astăzi, începe reconstrucţia USR / Ce spune despre candidatura la Preşedinţie / Reacţia lui Dominic Fritz - VIDEO

News.ro acum 13 ore
Elena Lasconi a fost votată de membrii USR preşedinte al formaţiunii, în urma unui scrutin care a avut loc pe parcursul a două zile, primind 7.701 voturi. Ea a câştigat cu un procent de 68,14% din voturile exprimate. Lasconi a declarat că de astăzi

Fără alcool, tutun şi băuturi energizante vândute minorilor. Legea, adoptată de Parlament

Mediafax acum 11 ore
Interdicţia de a vinde alcool şi ţigări minorilor este prevăzută de mai mult timp în legislaţie, dar regula a fost prea puţin respectată pe motiv că vânzătorul nu poate verifica vârsta cumpărătorului. Proiectul a remediat acest neajuns, îi va respon

Licitaţii – Închiriere spaţii RIAL SRL - 27 iunie 2024

Buna ziua Brasov acum 3 ore
Rial SRL Braşov, cu sediul în str. A. I. Cuza nr. 29, tel. 0268-418173, fax. 0268-471896, e-mail office@rialbv.ro, organizează în data de 15.07.2024, ora 09:30, licitaţie publică pentru închirierea următoarelor spaţii aflate în proprietatea privată

Poliția Română face angajări masive. Ce posturi au fost scoase la concurs

Ziare.com acum 12 ore
Poliția Română scoate la concurs 1.053 de posturi de ofițeri de poliție, dintre care 600 de posturi de trecere din corpul agenților în corpul ofițerilor, precum și 453 de posturi, prin încadrare directă, din sursă externă, a anunțat Ministerul de In

Raport al Comisiei Europene: România nu poate adera la Euro. Nu îndeplineşte condiţiile / Vecinii bulgari stau cel mai bine

Mediafax acum 11 ore
Euro este moneda oficială a 20 de ţări din UE care formează împreună zona euro. Toate ţările UE, cu excepţia Danemarcei, s-au angajat legal să adere la zona euro. Evaluarea Comisiei se bazează pe criterii specifice, inclusiv stabilitatea preţuril

11 copii implicați într-un accident pe DN 1 în județul Sibiu. Micuții se aflau într-un microbuz școlar. Autorităţile au activat Planul Roşu de Intervenţie

Ziare.com acum 8 ore
Impact violent, miercuri seară, 26 iunie, între un un microbuz şcolar și o maşină pe DN 1, în judeţul Sibiu. În accident au fost implicaţi 11 copii de 8 ani din judeţul Hunedoara şi 4 adulţi, iar autorităţile au activat Planul Roşu de Intervenţie. "

Fostul preşedinte al Hondurasului a fost condamnat pentru trafic de droguri în SUA. Hernandez își va petrece restul zilelor după gratii

Gandul acum 3 ore
Fostul preşedinte al Hondurasului, Juan Orlando Hernandez, a fost condamnat miercuri la New York la 45 de ani de închisoare pentru trafic internaţional de droguri. În vârstă de 55 de ani, Hernandez își va petrece restul zilelor după gratii. De aseme

Germania le cere cetăţenilor săi să părăsească Libanul cât mai curând posibil

G4Media acum 5 ore
Germania şi-a îndemnat miercuri cetăţenii să părăsească Libanul cât mai curând posibil, din cauza riscului unei escaladări în conflictul dintre Israel şi Hezbollahul pro-iranian, informează agenția AFP, citată de Agerpres. „Cetăţenii germani sunt ru

România scoate egalul care ne trimite în optimi de pe primul loc al clasamentului grupei

Ziua News acum 6 ore
Reprezentativa României a reuşit o performanţă istorică, miercuri, la Campionatul European din Germania, reuşind calificarea în optimile de finală ale competiţiei. Tricolorii au remizat în ultima etapă a grupelor cu Slovacia, scor 1-1, iar Ucraina a

Vremea

București
acum

23°
joi

22°/34°
vin.

18°/34°
sâm.

21°/36°
dum.

20°/35°
Iasi
acum

19°
joi

19°/30°
vin.

21°/31°
sâm.

19°/31°
dum.

20°/33°
Constanta
acum

17°
joi

17°/25°
vin.

21°/26°
sâm.

21°/26°
dum.

21°/27°
Cluj-Napoca
acum

19°
joi

18°/29°
vin.

18°/27°
sâm.

18°/28°
dum.

17°/29°
Timisoara
acum

20°
joi

18°/28°
vin.

17°/30°
sâm.

19°/32°
dum.

20°/34°