Ati auzit vreodata de shish kebab? Bucati de carne de miel facute pe gratar de mangal... un delicios preparat turcesc, foarte bine cunoscut de turistii care au vizitat Istanbulul. Preparatele din Ati auzit vreodata de shish kebab? Bucati de carne de miel facute pe gratar de mangal... un delicios preparat turcesc, foarte bine cunoscut de turistii care au vizitat Istanbulul. Preparatele din carne de miel, supele cu denumiri bizare, cum ar fi "supa casatoriei" sau pilafurile cu morcovi, spanac sau nuci sunt cateva din deliciile bucatariei turcesti. Mancarurile din Turcia de astazi se concentreaza pe combinatii simple, cateva ingrediente si produse proaspete. Carnea de miel este de baza in prepararea mancarurilor si este intalnita mai des in shish kebab sau doner kebab. Pestele si preparatele din fructe de mare sunt foarte proaspete, cele mai delicioase fiind barbunya si kilic baligi. Alte mancaruri traditionale sunt dolma si karniyarik. Daca ajungi intr-un restaurant turcesc si nu intelegi ce scrie in meniu, bucatarul iti va arata oalele cu mancare, ca sa alegi tu singur din care vrei sa fii servit. Iaurtul Ayran, ceaiul si cafeaua turceasca foarte tare sunt cele mai populare bauturi turcesti. Licoarea nationala se numeste raki si este preparata din struguri asezonati cu anason. In perioada Ramadan-ului este considerat politicos sa nu se consume bauturi alcoolice peste zi.