Producatorii constanteni de lapte de vaca trebuie sa respecte cotele pe care Romania le-a negociat cu UE. In judet functioneaza deja Agentia Cotelor de Lapte, care are rolul de a monitoriza productia. "Oamenii inca nu sunt dumiriti ce inseamna cota de lapte, in special cei de la sate. Ei cred ca se va intampla ca in anii '50, cand comunisti veneau sa le ia laptele din case. Nu este deloc asa", spune Gheorghe Neata, directorul general al Agentiei Nationale de Ameliorare si Reproductie in Zootehnie (ANARZ), dupa o intalnire cu producatorii din Topraisar. Acesta a explicat ca sistemul cotelor de lapte a fost introdus in anii 1983-1984, in Europa de Vest, pentru a stopa supraproductia si pentru dezvoltarea septelurilor. Printre beneficii se mai numara cresterea eficientei fermelor, dezvoltarea concurentei si, mai ales, imbunatatirea calitatii laptelui. Produse doar pentru consumul propriu Romania are dreptul sa produca 3.245.000 tone de lapte anual, dintre care 1.093.000 tone este folosit pentru procesare, 1.964.000 pentru comercializarea directa (asa-numitul "lapte crud"), iar restul de 188.000 de tone este cantitate de rezerva. Spre deosebire de alte tari europene, cota este mica. Franta are dreptul la 23 de milioane de tone, Olanda la 14, Polonia la 8. Problema Constantei si a Romaniei este ca nu are o infrastructura care sa ii permita dezvoltarea acestei industrii, deci marirea cotei. In 2004, de exemplu, s-au produs 1,075 milioane de tone pentru procesare. Nu exista drumuri asfaltate catre satele si comunele unde locuiesc producatorii, nu exista centre de colectare. Gheorghe Neata a precizat insa ca producatorii vor avea dreptul sa produca lapte pentru consumul propriu, cantitatile nefiind inregistrate in cota. De asemenea, mulsul se va putea face in continuare manual, respectand insa normele de igiena. Pentru procesatori, conditiile de a ramane pe piata vor f