Mesajul a fost trimis. Multumesc!

Porumbeii de aur

Publicat in Jurnalul, vineri 1 iulie 2005 ·

Gustul acesta este foarte interesant, poate fi neplacut pentru cei obisnuitI cu carnea care se gaseste pe piata Cu cativa ani in urma, am fost in Franta sa vad cum se cresc acolo porumbei in special si pasarile in general. Voiam sa vad care este acolo nivelul. Am fost la Brest, unde este cea mai mare astfel de crescatorie. Este o zona foarte mare, de cateva hectare, cu iarba de foarte buna calitate. De aceea, puii crescuti acolo au un alt gust.

De ce? Pentru ca sunt lasati in salbaticie, nu au nici macar cuiburi pentru a depune ouale. Crescatorii de acolo le dau doar porumb uscat, restul mananca ele ce gasesc. Porumbul le este dat pentru ca are vitamine, pentru a avea carnea si grasimea mai galbene si de aceea este foarte naturala. Gustul acesta este foarte interesant, poate fi neplacut pentru cei obisnuiti cu carnea care se gaseste pe piata. Si costa cam cu 25-30% mai mult decat carnea "normala".

Apoi am vazut acolo ceva foarte ciudat. Au o camera foarte mare de 300-400 mp, foarte curata, pe peretii careia sunt numai cuiburi de porumbei foarte mari si bogati in carne. Curiozitatea m-a macinat si i-am intrebat de ce stau porumbeii asa. Raspunsul lor: trebuie sa stea asa ca sa nu aiba carnea pieptului tare si uscata. Si raman acolo pe perete cam o luna, mananca doar ce le dau ingrijitorii si beau lapte. Stau unul langa altul si nu se misca pentru ca sa li se lase muschii si vor fi mult mai fragezi. De aceea, ies de acolo si sunt dusi la taiere. Nu le taie gatul, cum se face in mod normal. Au un foarfece foarte subtire si lung, cu care, dupa ce pasarea este prinsa de cap, i se taie o vena de sub limba. Asa nu sufera cand mor.

Tot acest parcurs este facut de foarte multi ani, pentru ca totul este o afacere de familie cu reguli foarte bine stabilite. La vanzare este aceeasi strictete. Se pun intr-un carton, cu tot cu cap (care nu se taie), tot cor

Articolul in Jurnalul >>

Citeste si top 10 stiri de azi

Cea mai sângeroasă lovitură de la începerea armistiţiului în Gaza: Nouă voluntari de caritate, uciși într-un atac israelian

HotNews acum 20 minute
Cel puţin nouă voluntari de caritate au fost ucişi şi alţi câţiva răniţi într-un atac israelian la Beit Lahia, în nordul Gaza, a afirmat Biroul Presei Guvernului din enclavă, acesta fiind astfel incidentul soldat cu cei mai mulţi morţi de la intrare

Rusia şi Ucraina continuă atacurile aeriene, în timp ce perspectiva unei încetări a focului rămâne incertă

News.ro acum 2 ore
Rusia şi Ucraina au continuat atacurile aeriene reciproce, provocând răniţi şi pagube, au afirmat oficialii duminică dimineaţa, în timp ce soarta propunerii de încetare a focului în războiul care durează de trei ani rămâne incertă, scrie Reuters. Pr

Cine și-a depus candidatura la BEC în ultima zi, fără semnături

Libertatea acum 9 ore
Remus Pricopie, rectorul SNSPA, a anunțat sâmbătă seară, 15 martie, că și-a depus candidatura la alegerile prezidenţiale chiar dacă dosarul său nu are liste de semnături, iar acest lucru va atrage automat invalidarea din partea BEC.

CCR: Au fost înregistrate contestaţii privind deciziile de înregistrare a candidaturilor lui George Simion şi Victor Ponta/ Acestea vor fi soluţionate duminică

News.ro acum 11 ore
Curtea Constituţională a României (CCR) a anunţat că au fost înregistrate, sâmbătă, două contestaţii privind deciziile Biroului Electoral Central de înregistrare a candidaturilor la alegerile prezidenţiale ale lui George Simion şi Victor Ponta. Aces

Miting EuRo Manifest în Piaţa Victoriei pentru susținerea apartenenţei la UE. Fanii lui Călin Georgescu, identificați de jandarmi

Libertatea acum 12 ore
Peste 1.000 de oameni au fost prezenți sâmbătă, 15 martie, la mitingul „EuRo Manifest” din Piaţa Victoriei din Bucureşti. În zonă au fost găsiți și susţinători ai lui Călin Georgescu, iar jandarmii au făcut apel la oameni să nu răspundă provocărilor.

Planul lui Macron pentru Ucraina: Trupe de pace, câteva mii de soldați pentru ”fiecare țară participantă”, plasate ”în puncte-cheie”

Ziare.com acum 8 ore
Președintele francez, Emmanuel Macron, preconizează că o ipotetică forță de menținere a păcii în Ucraina ar fi formată din ”câteva mii de oameni pentru fiecare țară” și nu ar avea nevoie de aprobarea Rusiei, transmite EFE. Într-un interviu publicat

De ce a fost respinsă candidatura Dianei Șoșoacă la alegerile prezidențiale. BEC a publicat motivarea

Libertatea acum 10 ore
Biroul Electoral Central a transmis sâmbătă, 15 martie, un document de patru pagini în care explică motivele pentru care i-a invalidat candidatura la prezidențiale Dianei Șoșoacă.

Papa Francisc se simte mai bine. Va rămâne totuși în spital, deși este internat de peste o lună

HotNews acum 8 ore
Papa Francisc, care este internat la Roma de peste o lună din cauza unei duble pneumonii, trebuie să rămână în spital pentru a-şi continua tratamentul, deşi starea sa de sănătate s-a ameliorat treptat, a anunţat Vaticanul sâmbătă seara, potrivit AFP

VIDEO Elena Lasconi: Avem un proiect de lege prin care putem să facem un pic de curățenie pe TikTok / Cei de la CNA ar trebui să fie și mai fermi. Există cel puțin două televiziuni unde oamenii își fac de cap

HotNews acum 9 ore
Elena Lasconi, liderul și candidata USR la alegerile prezidențiale, a declarat sâmbătă pe B1 TV că partidul său a elaborat un proiect lege pentru moderarea conținutului de pe platforma TikTok, astfel încât „fake news-ul să fie dat jos în maximum 15

Trump spune că este în curs o acţiune militară „decisivă” împotriva rebelilor Houthi

News.ro acum 8 ore
Preşedintele american Donald Trump a declarat că a ordonat o acţiune militară „decisivă” împotriva rebelilor houthi din Yemen, declanşând o nouă ofensivă împotriva grupului susţinut de Iran, care a vizat căile maritime din Marea Roşie, relatează CNN

Vremea

București
acum

dum.

9°/18°
lun.

4°/11°
mar.

1°/6°
mie.

1°/8°
Iasi
acum

dum.

3°/11°
lun.

1°/8°
mar.

-2°/5°
mie.

1°/9°
Constanta
acum

dum.

8°/16°
lun.

4°/10°
mar.

1°/5°
mie.

1°/7°
Cluj-Napoca
acum

dum.

5°/10°
lun.

-1°/6°
mar.

-3°/2°
mie.

-2°/6°
Timisoara
acum

dum.

6°/11°
lun.

1°/8°
mar.

-1°/6°
mie.

-1°/8°