Nagy Laszlo este pasionat de bucatarie. Chiar daca gateste pentru familie, cantitatile se exprima in zeci de kilograme. Pentru un sat, a fost nevoie de un ceaun de o tona si jumatate ca sa incapa uriasul papricas.
Gandeste totul in portii uriase. Daca ar trebui sa gatesca doar pentru el, cu siguranta ca portia ar avea vreo 10 kg. Nu este peste masura de gras, dar ii place sa pregateasca mancaruri in cantitati foarte mari. Si cum el nu poate manca tot ceea ce iese din mana lui, cei mai norocosi sunt vecinii, chemati la masa de fiecare data.
SARBATOARE. De data aceasta, Nagy Laszlo i-a fericit pe locuitorii din satul Comandau, judetul Covasna. Profitand de faptul ca satul era in sarbatoare - Zilele Comandaului (6-7 august) - , bucatarul a pregatit un papricas din o tona de ciuperci. Padurile din zona sunt pline de galbiori, pe care locuitorii s-au invrednicit sa ii tot culeaga timp de trei zile. Pana l-a urma s-au strans cam vreo doua carute, suficiente pentru tocanita uriasa. Culesul a mers repede pentru ca, dupa cum spune Nagy, "galbiorii nu au varianta otravitoare". Responsabilitatea era foarte mare. Din cele doua carute pline de ciuperci au iesit cam 5.000 de portii de papricas de ciuperci. "Aici, galbiorii sunt mai gustosi, pentru ca paleta de arome este mai variata, este mai concentrata", isi lauda bucatarul principalele ingrediente. Nu a uitat sa aminteasca nici de restul legumelor care au intrat in compozitia papricasului urias: 50-60 kg ceapa, 25 kg rosii, 25 kg ardei, 40 kg smantana, 10-15 kg faina, 500 gr piper, 15-20 l ulei, pungi intregi de condimente, sare dupa gust si "doua brate mari de patrunjel. Cand a fost gata, papricasul a fost repartizat participantilor. Contra cost evident, chiar daca era vorba despre "un pret simbolic". 30 de lei noi portia.
Desi, in prima zi a sarbatorii, locuitorii din Comandau s-au inghesuit la gratarele cu
