Mesajul a fost trimis. Multumesc!

Sorbet de legume

Publicat in Jurnalul, vineri 12 august 2005 ·

Atunci cand ne referim la sorbet, suntem tentati sa ne gandim doar la cele din fructe: lamai, adine, capsuni. Putina lume stie insa ca exista si sorbeturi de legume, facute de exemplu din sfecla rosie, telina americana. Bineinteles ca sunt retete speciale, iar procedeul de fabricatie necesita masini special construite pentru prepararea acestora.

Daca in meniul unui restaurant vedeti in meniu sorbet de sfecla rosie, poate nu veti intelege ce legatura exista intre sorbet si sfecla. Dar daca stam sa studiem caracteristicile legumei, vom vedea ca are in compozitie foarte multe zaharuri. Sfecla se curata de coaja, se introduce in storcatorul de fructe, iar din sucul rezultat se face sorbetul. Tot din cauza faptului ca este o leguma dulce, si morcovul este folosit pentru prepararea sorbetului. Un alt sortiment de sorbet foarte cautat este cel de menta, pregatit din sirop de menta proaspata.

Atunci cand se face sorbet de legume trebuie sa se tina cont de gramajul exact al retetei, pentru ca in caz contrar riscam sa stricam totul. De data aceasta simturile nu sunt atat de importante. La sfarsit trebuie ca sorbetul sa aiba un gust atat de deosebit, incat, daca ai luat o lingurita, sa mai vrei sa mananci inca una, si inca una, pana cand simti ca nu mai poti.

Nu trebuie sa confundati sorbetul cu inghetata. Spre deosebire de acesta, sorbetul este mai lejer, pentru ca nu are in compozitie smantana. Aceasta din urma transforma aproape toate preparatele in care este adaugata in mancaruri greoaie. Mai mult, sorbetul nu are doar rolul de desert. El mai poate fi servit dupa felul doi, daca acesta este peste, pentru ca ajuta la curatarea cavitatii bucale. Mirosul de peste va disparea, iar dumneavostra veti putea consuma linistiti carne de pui sau de vita. Parearea mea este ca fiecare restaurant bun ar trebui sa aiba in meniu sorbet. De mere, de pere, din orice fel de

Articolul in Jurnalul >>

Citeste si top 10 stiri de azi

Cea mai sângeroasă lovitură de la începerea armistiţiului în Gaza: Nouă voluntari de caritate, uciși într-un atac israelian

HotNews acum 23 minute
Cel puţin nouă voluntari de caritate au fost ucişi şi alţi câţiva răniţi într-un atac israelian la Beit Lahia, în nordul Gaza, a afirmat Biroul Presei Guvernului din enclavă, acesta fiind astfel incidentul soldat cu cei mai mulţi morţi de la intrare

Rusia şi Ucraina continuă atacurile aeriene, în timp ce perspectiva unei încetări a focului rămâne incertă

News.ro acum 2 ore
Rusia şi Ucraina au continuat atacurile aeriene reciproce, provocând răniţi şi pagube, au afirmat oficialii duminică dimineaţa, în timp ce soarta propunerii de încetare a focului în războiul care durează de trei ani rămâne incertă, scrie Reuters. Pr

Cine și-a depus candidatura la BEC în ultima zi, fără semnături

Libertatea acum 9 ore
Remus Pricopie, rectorul SNSPA, a anunțat sâmbătă seară, 15 martie, că și-a depus candidatura la alegerile prezidenţiale chiar dacă dosarul său nu are liste de semnături, iar acest lucru va atrage automat invalidarea din partea BEC.

CCR: Au fost înregistrate contestaţii privind deciziile de înregistrare a candidaturilor lui George Simion şi Victor Ponta/ Acestea vor fi soluţionate duminică

News.ro acum 11 ore
Curtea Constituţională a României (CCR) a anunţat că au fost înregistrate, sâmbătă, două contestaţii privind deciziile Biroului Electoral Central de înregistrare a candidaturilor la alegerile prezidenţiale ale lui George Simion şi Victor Ponta. Aces

Miting EuRo Manifest în Piaţa Victoriei pentru susținerea apartenenţei la UE. Fanii lui Călin Georgescu, identificați de jandarmi

Libertatea acum 12 ore
Peste 1.000 de oameni au fost prezenți sâmbătă, 15 martie, la mitingul „EuRo Manifest” din Piaţa Victoriei din Bucureşti. În zonă au fost găsiți și susţinători ai lui Călin Georgescu, iar jandarmii au făcut apel la oameni să nu răspundă provocărilor.

Planul lui Macron pentru Ucraina: Trupe de pace, câteva mii de soldați pentru ”fiecare țară participantă”, plasate ”în puncte-cheie”

Ziare.com acum 8 ore
Președintele francez, Emmanuel Macron, preconizează că o ipotetică forță de menținere a păcii în Ucraina ar fi formată din ”câteva mii de oameni pentru fiecare țară” și nu ar avea nevoie de aprobarea Rusiei, transmite EFE. Într-un interviu publicat

De ce a fost respinsă candidatura Dianei Șoșoacă la alegerile prezidențiale. BEC a publicat motivarea

Libertatea acum 10 ore
Biroul Electoral Central a transmis sâmbătă, 15 martie, un document de patru pagini în care explică motivele pentru care i-a invalidat candidatura la prezidențiale Dianei Șoșoacă.

Papa Francisc se simte mai bine. Va rămâne totuși în spital, deși este internat de peste o lună

HotNews acum 8 ore
Papa Francisc, care este internat la Roma de peste o lună din cauza unei duble pneumonii, trebuie să rămână în spital pentru a-şi continua tratamentul, deşi starea sa de sănătate s-a ameliorat treptat, a anunţat Vaticanul sâmbătă seara, potrivit AFP

VIDEO Elena Lasconi: Avem un proiect de lege prin care putem să facem un pic de curățenie pe TikTok / Cei de la CNA ar trebui să fie și mai fermi. Există cel puțin două televiziuni unde oamenii își fac de cap

HotNews acum 9 ore
Elena Lasconi, liderul și candidata USR la alegerile prezidențiale, a declarat sâmbătă pe B1 TV că partidul său a elaborat un proiect lege pentru moderarea conținutului de pe platforma TikTok, astfel încât „fake news-ul să fie dat jos în maximum 15

Trump spune că este în curs o acţiune militară „decisivă” împotriva rebelilor Houthi

News.ro acum 8 ore
Preşedintele american Donald Trump a declarat că a ordonat o acţiune militară „decisivă” împotriva rebelilor houthi din Yemen, declanşând o nouă ofensivă împotriva grupului susţinut de Iran, care a vizat căile maritime din Marea Roşie, relatează CNN

Vremea

București
acum

dum.

9°/18°
lun.

4°/11°
mar.

1°/6°
mie.

1°/8°
Iasi
acum

dum.

3°/11°
lun.

1°/8°
mar.

-2°/5°
mie.

1°/9°
Constanta
acum

dum.

8°/16°
lun.

4°/10°
mar.

1°/5°
mie.

1°/7°
Cluj-Napoca
acum

dum.

5°/10°
lun.

-1°/6°
mar.

-3°/2°
mie.

-2°/6°
Timisoara
acum

dum.

6°/11°
lun.

1°/8°
mar.

-1°/6°
mie.

-1°/8°