Mesajul a fost trimis. Multumesc!

Degete de domnita

Publicat in Jurnalul, joi 18 august 2005 ·

Bamele au avut un traseu interesant. Daca tarile europene le-au adoptat repede ca ingrediente ale bucatariei lor, in restul lumii au patruns foarte greu.

Tara de origine a bamelor pare a fi Etiopia, de unde s-au raspandit in tarile arabe, in cele din estul Mediteranei si in India. Din cercetarile arheologilor a reiesit ca egiptenii cultivau bame inca din secolul 12 i.Hr. In Antichitate, perioada in care acestea au inceput sa fie consumate, nu doar pastaile de bame erau folosite pentru mancaruri, ci si semintele. Acestea erau prajite si folosite ca inlocuitor al cafelei.

RASPANDIRE. In Europa nu au reusit sa isi castige popularitatea printre gurmanzi in perioada greco-romana, insa cu timpul li s-a descoperit gustul si au intrat in consum. In America au fost duse de vanzatorii de sclavi portughezi si de olandezi. Chinezii au descoperit bamele si mai tarziu, respectiv in secolul al XIX-lea. Bucatarii moderni japonezi sunt cei mai mari fani ai bamelor. Din pricina aspectului lor, bamele au primit si o denumire foarte poetica: "Degete de domnita".

Din punct de vedere nutritional, bamele sunt foarte bogate in fibre, care ajuta la reducerea nivelului colesterolului si la prevenirea cancerului de colon si de rect. Totodata, sunt si o veritabila sursa de vitamina C si beta-caroten, doi antioxidanti care previn atacul de cord. In ceea ce priveste mineralele, bamele sunt bogate in potasiu. 100 g de bame proaspete produc 39 de calorii.

PASTRARE. Cea mai buna metoda de a pastra bamele pe termen lung este congelarea. Pentru aceasta se vor alege bamele tinere, care se vor curata in prealabil. In caz contrar, vor deveni atoase si isi vor pierde valorile nutritive.

Daca vreti sa le pastrati in frigider, trebuie sa le puneti intr-o punga de hartie. Oricum, nu trebuie sa le tineti mai mult de 2-3 zile, chiar daca le pastrati in conditiile cele mai bune. De

Articolul in Jurnalul >>

Citeste si top 10 stiri de azi

China trece la represalii și anunţă tarife vamale de 34% pentru toate produsele americane

Ziua Constanta acum o ora
Ministerul de Finanţe din China a anunţat vineri că va impune taxe vamale de 34% pentru toate bunurile americane, începând cu 10 aprilie, ca o contramăsură la tarifele radicale impuse de preşedintele american Donald Trump. Miercuri, preşedintele ame

Incendiu la un restaurant din incinta unui supermarket din Oradea/ Circa 150 de persoane au ieşit din clădire

News.ro acum 2 ore
Un incendiu a izbucnit, vineri, în bucătăria unui restaurant din incinta unui supermarket din Oradea, pompierii intervenind cu mai multe autospeciale. Din clădire au ieşit circa 150 de persoane, fără a exista răniţi.

Timişoara: Anchetă a poliţiştilor după ce un copil de 12 ani ar fi fost fotografiat în ipostaze indecente de un alt elev/ Faptele s-au petrecut atât acasă la copil, cât şi în toaleta unei şcoli

News.ro acum 32 minute
Poliţiştii din Timişoara au deschis o anchetă după ce un copil de 12 ani ar fi fost fotografiat în ipostaze indecente de un alt elev, atât acasă la el, cât şi în toaleta unei şcoli din municipiu.

Ministrul de Externe, Emil Hurezeanu, discuţii cu secretarul de stat american Marco Rubio: Suntem pregătiţi să colaborăm pentru a consolida Parteneriatul nostru Strategic în beneficiul cetăţenilor ţărilor noastre

News.ro acum 2 ore
Ministrul de Externe, Emil Hurezeanu, a avut discuţii cu secretarul de stat Marco Rubio, el arătând că sunt pregătiţi să colaboreze pentru a consolida Parteneriatul nostru Strategic în beneficiul cetăţenilor ţărilor noastre. ”Un bun schimb de opinii

Trump îşi pierde răbdarea cu Putin, a avertizat Rubio la reuniunea ministerială a NATO (surse DPA)

G4Media acum 2 ore
Preşedintele american Donald Trump îşi pierde răbdarea cu Rusia, în timp ce liderul de la Casa Albă încearcă să negocieze un armistiţiu în Ucraina, au declarat vineri surse din cadrul NATO citate de agenţia DPA. Potrivit unor participanţi la reuniun

SUA nu vor lăsa Groenlanda să devină „dependentă” de China, avertizează Marco Rubio. El spune că populaţia locală nu vrea să facă parte din Danemarca

News.ro acum o ora
Statele Unite nu vor permite ca Groenlanda să devină „dependentă” de China, a declarat vineri secretarul de stat american Marco Rubio, întrebat despre această insulă arctică, un teritoriu autonom al Danemarcei pe care administraţia lui Donald Trump

România urmează să primească un model nou de sistem PATRIOT din SUA. Anunțul lui Ciolacu (VIDEO)

Ziua Constanta acum 5 ore
România urmează să primească un model nou de sistem PATRIOT din SUA! Anunțul a fost făcut azi, 04 aprilie 2025, în cadrul declarațiilor făcute de prim-ministrul Marcel Ciolacu. Acesta a punctat că achiziția a fost contractată și a fost efectuată și

De Bruyne va părăsi echipa Manchester City la finalul sezonului

News.ro acum 2 ore
Mijlocaşul Kevin De Bruyne va părăsi clubul Manchester City la sfârşitul sezonului, a anunţat vineri belgianul în vârstă de 33 de ani. De Bruyne a câştigat 16 trofee de când s-a alăturat echipei Manchester City de la formaţia germană VfL Wolfsburg î

Amendă de 10.000 de lei pentru firma care deţine cisterna din care s-au produs scurgeri de acid sulfuric, pe DN 1, la Comarnic

News.ro acum 42 minute
Compania care operează cisterna din care s-au constatat scurgeri de acid sulfuric, la începutul acestei săptămâni, a fost amendată cu 10.000 de lei de către Garda de Mediu în urma incidentului produs pe DN 1, la Comarnic. În plus, comisarii de mediu

Papa Francisc se simte mai bine și ar putea apărea în public curând

Ziua Constanta acum o ora
Starea de sănătate a papei Francisc, aflat în continuare în convalescență după o dublă pneumonie, a înregistrat 'noi ameliorări ușoare', Este anunțul făcut vineri , 04 martie, de Vatican, lăsând să se înțeleagă că suveranul pontif, în vârstă de 88 d

Vremea

București
acum

15°
vin.

9°/15°
sâm.

9°/19°
dum.

4°/13°
lun.

2°/9°
Iasi
acum

18°
vin.

8°/19°
sâm.

7°/19°
dum.

0°/8°
lun.

-1°/6°
Constanta
acum

12°
vin.

9°/13°
sâm.

10°/14°
dum.

5°/12°
lun.

3°/8°
Cluj-Napoca
acum

18°
vin.

6°/18°
sâm.

2°/16°
dum.

-1°/4°
lun.

-2°/5°
Timisoara
acum

18°
vin.

6°/18°
sâm.

6°/18°
dum.

2°/9°
lun.

-2°/7°