CALENDAR GASTRONOMIC Pana in secolul al XVIII-lea, toate documentele oficiale erau datate conform unui calendar ce numara anii trecuti de la "Facerea Lumii", adica incepand cu ziua de 1 septembrie, anul 5508 i. H. Cu timpul, acest calendar a fost inlocuit, pastrandu-se insa ca data de innoire a anului bisericesc, data de 1 septembrie. Aceasta zi nu a fost aleasa intamplator. Este prima zi de toamna, anotimpul in care se culeg roadele, iar oamenii sunt veseli si ii multumesc lui Dumnezeu pentru bogatie.
Prima sarbatoare din anul bisericesc este cea care-l pomeneste pe Sfantul Simion Stalpnicul. Se spune despre el ca a dorit atat de mult sa se poata ruga netulburat la Dumnezeu, incat si-a construit o chiliuta in varful unui stalp. Acolo a ramas pana la sfarsitul vietii, rugandu-se fara odihna.
In credinta populara s-au suprapus insa si alte elemente. Astfel Simion Stalpnicul sta tot pe un stalp, intr-un picior, numai ca tine cu mainile cerul si pamantul ca sa nu se prabuseasca. Trebuie amintit ca oamenii isi imaginau pamantul asezat deasupra a patru pesti aflati in mare (de altfel, cand pestii dadeau din coada, apa din mare se tulbura si ajungea pe pamant, sub forma de picaturi de roua). Din aceasta cauza, daca nu i se cinstea ziua, apareau cutremurele, iar hornurile caselor se daramau. Tot Simion Stalpnicul este stapanul vanturilor, ce stau inchise intr-un butoi. El le da drumul dupa cum este nevoie.
Nu este bine sa lucrezi in aceasta zi pentru ca ti se intepenesc picioarele sau te poti transforma intr-un stalp de piatra. Se mai spune ca de acum poate incepe culesul merelor, iar, ca si de Anul Nou, se pot face unele previziuni asupra vremii si a recoltei din anul care vine. In general, se considera ca asa cum va fi timpul de Sfantul Simion, asa va fi tot anul. In unele cazuri se observa gogosile de stejar. Este vorba de larvele unor insecte ce se dez
