Mesajul a fost trimis. Multumesc!

Fructele de mare

Publicat in Jurnalul, joi 13 octombrie 2005 ·

Fructele de mare sunt produse scumpe indiferent de unde le cumperi sau unde le mananci. Insa nu este un secret ca sunt foarte gustoase si foarte sanatoase. De exemplu, scoicile se mananca crude, deschizandu-li-se cochilia. Au un efect benefic asupra intregului organism, dar in special pentru muschi, fiindca au un continut ridicat de proteine. Carnea fructelor de mare este bogata, este moale, iar cel mai mare avantaj al lor este continutul mic de grasime.

De ce fructele de mare sunt foarte scumpe? Insusi numele pe care il poarta - "fructe de mare" - arata ca ele sunt ceea ce marea poate da mai bun din ea. Sunt inima marii. Un alt aspect important este ca nu se pot pescui, ceea ce le fac mult mai greu accesibile. Sunt foarte greu de gasit. De acest lucru se ocupa firme foarte mari din tarile care au iesire la mare: Norvegia, Japonia etc. Oameni specializati pleaca pe vase de pescuit foarte mari pentru cateva saptamani. Vasele acestea reprezinta o companie in sine, pentru ca au tot ce le trebuie, aproape toata linia de productie: aparatura pentru curatat, pentru congelat.

Fructele de mare se gasesc pe piata in cateva mii de sortimente. Eu personal nu cunosc foarte multe dintre ele, desi am lucrat in marile restaurante ale lumii. Unele dintre ele se gasesc doar intr-un anumit sezon, altele doar in anumite locuri. Cu toate acestea, fiecare restaurant care tine la eticheta si care se vrea a fi "de lux" trebuie sa aiba in meniu neaparat un preparat din fructe de mare: scoici, homar, calamar.

Cei care cumpara fructe de mare si peste trebuie sa fie atenti la prospetimea acestora. Ca sa se convinga de acest lucru, trebuie sa le miroasa. Daca acestea nu sunt proaspete, mai bine renunta la consumarea lor. Cele congelate isi pierd gustul natural si, in consecinta, si calitatea. Ganditi-va numai ca intra pe o linie de congelare la - 40 grade C si, dupa numai 40 d

Articolul in Jurnalul >>

Citeste si top 10 stiri de azi

Şeful IPJ Alba, afacerişti şi mai mulţi poliţişti, inclusiv de la DGA, urmăriţi penal

Mediafax acum 56 minute
Procurorii din cadrul Direcţiei Naţionale Anticorupţie – Serviciul teritorial Alba-Iulia au dispus punerea în mişcare a acţiunii penale faţă de inculpaţii Florin Constantin Dogaru, comisar-şef de poliţie şi şef al Inspectoratului de Poliţie Judeţean

Turiștii pot să stea liniștiți: Apa Mării Negre este sigură pentru îmbăiere. „Vreau să delimitez disconfortul de pericol”

Ziare.com acum 40 minute
Ministrul Mediului, Mircea Fechet, a afirmat, joi, 20 iunie, la Tulcea, că apa Mării Negre este sigură pentru îmbăiere. El a făcut această declaraţie în contextul în care, miercuri, au fost discuţii despre o posibilă poluare în apropierea plajei din

István Kovács arbitrează joi primul meci la Euro 2024

Mediafax acum 2 ore
Din brigadă vor mai face parte: Espen Eskas (Norvegia) – al patrulea oficial, Pol van Boekel (Ţările de Jos) – arbitru VAR, Rob Dieperink (Ţările de Jos) şi Marco Fritz (Germania) – asistenţi VAR. Partida este programată joi, de la ora 16:00, pe Mun

George Simion, la Parchet: Am venit pentru a-mi cere telefonul înapoi şi pentru a mă scutura, efectiv, de mizeria aruncată, cu trei zile înainte de alegeri, asupra noastră / Am informaţii că mă vor ridica şi alte structuri, de exemplu DNA

News.ro acum o ora
Liderul AUR George Simion a venit, joi, la Parchetul general, el afirmând că a venit pentru a-şi cere telefonul înapoi şi pentru a se scutura, efectiv, de mizeria aruncată, cu trei zile înainte de alegeri, asupra partidului. Simion a precizat că are

Război în Ucraina, ziua 797. Ședință CSAT cu subiecte importante: sistemul PATRIOT și candidatura lui Iohannis la șefia NATO

Press Alert acum 4 ore
Şedinţa Consiliului Suprem de Apărare a Țării (CSAT) a fost convocată pentru ziua de joi. Vor fi discutate probleme de securitate, participanții urmând să vorbească și despre sistemul de rachete PATRIOT al României dorit de Ucraina. „Problema este d

Nicolae Ciucă, în vizită la Palatul Victoria - Nu a ajuns la un consens cu premierul Marcel Ciolacu privind alegerile prezidențiale

Ziua Constanta acum o ora
Preşedintele PNL, Nicolae Ciucă, a venit, joi, la Palatul Victoria, pentru o discuţie cu premierul Marcel Ciolacu, lider al PSD, a transmis Agerpres. Liderii coaliţiei de guvernare, reuniţi, miercuri, într-o şedinţă lărgită, nu au reuşit să se pună

Infotrafic anunţă restricţii de circulaţie pe autostrăzile A1 şi A3

Mediafax acum 2 ore
„Joi se vor efectua o serie de lucrări care impun restricţii de circulaţie”, transmite Centrul Infotrafic. Astfel, pe autostrada A1 sens Bucureşti - Piteşti, la kilometrul 109, va fi restricţionată circulaţia pe prima bandă pentru efectuarea de repa

Durata zilelor s-ar putea MODIFICA. Rotația nucleului Pământului încetinește

Gandul acum o ora
Durata zilelor s-ar putea modifica! Potrivit unui nou studiu, nucleul Pământului se învârte neobişnuit de încet în ultimii 14 ani. Astfel, dacă acest lucru continuă să se manifeste, ar putea duce la creşterea duratei zilelor. Însă, efectele ar fi im

Nataţie: David Popovici a scăpat de un adversar de calibru la JO. Americanul Caeleb Dressel, deţinătorul titlului, nu a reuşit calificarea la 100 m pentru Paris

News.ro acum 4 ore
Înotătorul Caeleb Dressel nu va avea şansa de a-şi apăra titlul la 100 m liber la Jocurile Olimpice de la Paris, după ce a terminat pe locul trei în finala de la probele olimpice de înot ale SUA de la Indianapolis, Indiana. Cu timpul de 47,53, Dress

Restricţii de trafic din cauza caniculei pe drumurile din 15 judeţe

News.ro acum 5 ore
Centrul INFOTRAFIC din Inspectoratul General al Poliţiei Române anunţă restricţii de trafic joi, în intervalul 10.00 - 20.00, pentur autovehiculele cu masa totală maximă autorizată mai mare de 7,5 tone, pe toate sectoarele de drumuri naţionale, drum

Vremea

București
acum

35°
joi

23°/37°
vin.

20°/33°
sâm.

20°/36°
dum.

20°/36°
Iasi
acum

27°
joi

17°/27°
vin.

15°/28°
sâm.

17°/31°
dum.

19°/27°
Constanta
acum

35°
joi

21°/35°
vin.

20°/23°
sâm.

19°/24°
dum.

20°/24°
Cluj-Napoca
acum

31°
joi

19°/31°
vin.

17°/30°
sâm.

19°/32°
dum.

18°/28°
Timisoara
acum

33°
joi

22°/34°
vin.

21°/36°
sâm.

23°/38°
dum.

20°/33°