Bucataria italiana este foarte bogata si variata, pastele reprezentând punctul forte. Dupa cum informeaza site-ul Inmamaskitchen.com, in perioada in care italienii au migrat spre Lumea Noua si Oceania au luat cu ei si aceasta amprenta personala care, ulterior, si-a gasit un loc aparte in viata tuturor occidentalilor si nu numai a lor. Cu toate acestea, originea spaghetelor este inca invaluita in mister, existând mai multe mituri, mai mult sau mai putin adevarate, despre inventarea acestui produs culinar. Pastele in Grecia Antica si Roma Exista câteva site-uri pe care se spune ca zeul grec Vulcan ar fi inventat un dispozitiv special cu ajutorul caruia facea „fire de aluat“. Insa Vulcan este un zeu din mitologia romana, care este asociat cu prelucrarea minereului de fier. Corespondentul sau in mitologia greaca este Hefaistos. In niciuna dintre scrierile lui Homer sau ale lui Ovidiu nu se mentioneaza ca vreunul dintre cei doi zei ar fi inventat altceva decât unelte pentru fabricarea armelor si a bijuteriilor. Cu toate acestea, pe internet circula si o legenda adevarata, in care se spune ca grecii si romanii au descoperit un „aluat turtit“, un fel de taitei, care in limba greaca se numesc „laganon“. Acestia insa nu se fierbeau, ci se coceau pe pietre incinse sau in cuptoare. Arabii si pastele Prima insemnare despre taiteii fierti se gaseste in Talmud, o culegere de comentarii asupra legii mozaice - Tora, scrisa in secolul al V-lea. Cuvântul folosit pentru denumirea taiteilor era „itriyah“. In limba araba, acest cuvânt inseamna „taitei uscati cumparati“, a caror compozitie este diferita de cea a taiteilor facuti in casa. Cel mai probabil, pastele au fost introduse in Sicilia in timpul cuceririi arabe. Geograful arab Al Idrisi a consemnat, la un moment dat, ca un produs pe baza de faina, in forma unui fir, se consuma in orasul Palermo care, in acea perioada, era colonie a