Mesajul a fost trimis. Multumesc!

Ospitalitate

Publicat in Jurnalul, luni 19 decembrie 2005 ·

Ca sa fii numit sef de sala la un restaurant, nu este suficient sa fii amabil si sa cunosti meniul, trebuie sa faci mult mai multe lucruri.

Maitre d’Hotel, astfel se numeste in prezent seful de sala, adica cel care este imaginea restaurantului. Vineri, 16 decembrie, in incinta Tourism Hotel&Restaurant Consulting Group (THR CG), a avut loc un concurs intre cei mai buni Maitre d’Hotel din Romania. Dintre cei 18 semifinalisti, doar patru si-au disputat Trofeul "Marian Bugan". Cele doua probe de final au fost: decantarea unei sticle cu vin si prepararea piersicilor flambate. "Am ales aceste doua probe pentru ca sunt, pe de o parte, cele mai spectaculoase, pe de alta parte, sunt si greu de realizat", ne-a declarat Niculae Pupaza, membru al juriului si presedintele Asociatiei Nationale Maitre d’Hotel Romania. "Pentru a decanta sau a flamba este necesar sa cunosti cateva etape, a caror ordine trebuie respectata. De asemenea, au contat tinuta, tehnica de lucru si siguranta", ne-a explicat Nusa Chiriac, membru al juriului.

PROBE. Concursul a inceput cu mesajul rostit cel mai frecvent de un sef de sala: "Bine ati venit in restaurantul nostru". Pentru a intra si mai mult in atmosfera de local, la cele doua mese de pe scena au fost invitate patru persoane din sala - clientii. Fiecare concurent a deservit un cuplu. Fiecare miscare pe care o facea concurentul era atent supravegheata de sase perechi de ochi - juriul. "De regula, seful de sala povesteste clientului ceea ce face, de asemenea, el trebuie sa stie sa raspunda la orice intrebare din domeniul gastronomic care poate sa-i fie adresata", ne-a spus Cristian Baschir, Maitre d’Hotel care a obtinut Trofeul "Marian Bugan". Dintre cele doua probe, castigatorului i s-a parut mai complicata flambarea. In ceea ce priveste secretul succesului, Cristian Baschir ne-a declarat: "Pun suflet in ceea ce fac si nu ma gand

Articolul in Jurnalul >>

Citeste si top 10 stiri de azi

O problemă tehnică afectează serviciile Facebook, Instagram şi WhatsApp, anunţă Meta

News.ro acum 9 ore
O „problemă tehnică” are impact asupra utilizatorilor de Facebook, Instagram şi WhatsApp, a anunţat miercuri compania Meta, relatează SkyNews. Într-un comunicat postat pe X, firma de tehnologie a scris: „Suntem la curent cu faptul că o problemă tehn

Parlamentul olandez a votat intrarea României în spațiul Schengen

Libertatea acum 7 ore
Parlamentul din Olanda a votat, miercuri, intrarea României și Bulgariei în spațiul Schengen, începând cu 1 ianuarie 2025, relatează cotidianul olandez De Telegraaf.

Directorul FBI Christopher Wray va demisiona la sfârşitul mandatului lui Biden, în ianuarie

News.ro acum 6 ore
Directorul FBI Christopher Wray le-a spus miercuri angajaţilor Biroului Federal de Investigaţii că intenţionează să demisioneze la sfârşitul mandatului preşedintelui Joe Biden, în ianuarie, un anunţ care a venit la o săptămână şi jumătate după ce pr

Informări publice - 12 decembrie 2024

Buna ziua Brasov acum 9 ore
Paltan Iancu aduce la cunoştinţă obţinerea Autorizaţiei de Construire nr. 130 din 25.10.2024, prin care se autorizează lucrări de construire pentru imprejmuire teren, în judeţul Brasov, oras Rasnov, zona Verze, identificat cu CF nr. 116463, nr. cad.

Florin Petre, primarul din Crevedia, a fost arestat preventiv pentru trafic de persoane

Libertatea acum 10 ore
Florin Petre, primarul din Crevedia, a fost arestat preventiv pentru 30 de zile de către Tribunaalul Dâmbovița, miercuri, în cadrul unui dosar de trafic de persoane.

Adolescent de 17 ani, din București, diagnosticat cu autism, dispărut fără urmă. Poliția cere ajutorul cetățenilor

Libertatea acum 7 ore
Un adolescent în vârstă de 17 ani, din București, diagnosticat cu tulburare din spectrul autist, a dispărut fără urmă. Poliția Capitalei cere ajutorul oamenilor pentru a reuși să îl găsească. Familia băiatului a precizat că acesta a fost văzut ultim

Bloomberg: Elon Musk devine prima persoană din lume cu o avere netă care depăşeşte 400 de miliarde de dolari

News.ro acum 7 ore
Omul de afaceri Elon Musk a devenit prima persoană din lume cu o avere netă care depăşeşte 400 de miliarde de dolari, compania sa SpaceX fiind evaluată la 350 de miliarde de dolari în urma vânzării de acţiuni, scrie, miercuri, agenţia Bloomberg. Ast

Director CNAIR: Se fac ultimele pregătiri pentru deschiderea primilor 15,7 km din Secţiunea 5 a Autostrăzii Sibiu – Piteşti

News.ro acum 9 ore
Directorul CNAIR; Cfristian Pistol, anunţă, miercuri seară, că se fac ultimele pregătiri pentru deschiderea primilor 15,7 km din Secţiunea 5 a Autostrăzii Sibiu – Piteşti. ”Autostrada Sibiu - Piteşti, secţiunea 5 ( Piteşti – Curtea de Argeş): se fac

Un fost boxer, condamnat la închisoare pe viaţă după ce a decapitat o bătrână

Mediafax acum 10 ore
„Acest verdict reflectă gravitatea faptelor comise şi periculozitatea acuzatului”, a declarat avocata familiei victimei, Nathalie Langlois-Thieffry. Dar sentinţa „nu le va aduce copiilor mama înapoi şi nu va şterge circumstanţele îngrozitoare în car

Cupa Mondială din 2030 va fi „cea mai specială”, consideră Cristiano Ronaldo

News.ro acum 7 ore
Cristiano Ronaldo s-a numărat printre primii care au sărbătorit după ce Portugalia şi alte cinci ţări au fost anunţate oficial miercuri ca gazde ale Cupei Mondiale masculine din 2030, jucătorul afirmând că acest turneu va fi „cel mai special” de pân

Vremea

București
acum

joi

2°/7°
vin.

1°/5°
sâm.

-0°/4°
dum.

3°/7°
Iasi
acum

joi

-0°/3°
vin.

-3°/2°
sâm.

-3°/3°
dum.

-0°/4°
Constanta
acum

joi

3°/6°
vin.

1°/5°
sâm.

1°/7°
dum.

5°/8°
Cluj-Napoca
acum

joi

-1°/2°
vin.

-1°/2°
sâm.

-2°/2°
dum.

-1°/3°
Timisoara
acum

joi

1°/3°
vin.

0°/5°
sâm.

-0°/3°
dum.

0°/5°