Mesajul a fost trimis. Multumesc!

Viata in ceasca de cafea

Publicat in Jurnalul, miercuri 14 iunie 2006 ·

REPORTER IN CAF...-BAR "Oglinda, oglinjoara, cine face cea mai buna cafea din tara?" Nu le-am gustat noi pe toate ca sa va dam raspunsul, dar juriul de la concursurile Barista au avut un raspuns: Ionela Stanescu.

Pana a ajunge aici insa, drumul a fost destul de greu. A inceput prin a lucra ca ospatarita intr-un bar. Apoi a ajuns intr-o cafenea din centrul Capitalei, unde a deprins sa iubeasca tot ceea ce inseamna cafeaua. A invatat pana si ce inseamna sa bei o cafea. Dimineata la ora 6, cand ajunge la cafenea, bea o cafea strong, apoi pe la pranz una mai slaba, ca seara sa si-o incheie cu un cappuccino. Insa cel mai important lucru pentru Ionela este prepararea cafelei. Pentru aceasta, un barman bun trebuie sa fie un adevarat artist, deoarece o ceasca de cafea se poate transforma intr-o opera de arta. Rapiditatea este esentiala. Totul se masoara in secunde. De exemplu, pentru un espresso normal ai nevoie de doar 25 de secunde. Orice clipa in plus sau in minus poate strica licoarea datatoare de energie. "Un espresso compromis nu mai poate fi reparat cu nimic. Iar pentru acest tip de cafea nu ai voie sa schimbi absolut nimic. Acest produs este baza intr-o cafenea, fiind cel mai des cerut de clienti", spune Ionela.

ESPRESSO. Pentru ca toate operatiunile premergatoare prepararii unui espresso sa fie "ca la carte", un barman are nevoie si de o dexteritate extraordinara. "Portia de cafea se pune in rasnita, se preseaza uniform cafeaua, se da drumul la apa timp de cinci secunde sa se curete sita, se pune scafa si se da drumul imediat la apa", explica Ionela. Mai mult, pentru realizarea unui cappuccino, este nevoie ca barmanul sa isi poata controla foarte bine miscarile mainilor. Felul in care arata aceasta bautura conteaza foarte mult. "La cappuccino iti poti folosi foarte mult imaginatia. Eu fac tot felul de desene. De Craciun, de exemplu, fiecare cappucc

Articolul in Jurnalul >>

Citeste si top 10 stiri de azi

China trece la represalii și anunţă tarife vamale de 34% pentru toate produsele americane

Ziua Constanta acum o ora
Ministerul de Finanţe din China a anunţat vineri că va impune taxe vamale de 34% pentru toate bunurile americane, începând cu 10 aprilie, ca o contramăsură la tarifele radicale impuse de preşedintele american Donald Trump. Miercuri, preşedintele ame

Incendiu la un restaurant din incinta unui supermarket din Oradea/ Circa 150 de persoane au ieşit din clădire

News.ro acum 2 ore
Un incendiu a izbucnit, vineri, în bucătăria unui restaurant din incinta unui supermarket din Oradea, pompierii intervenind cu mai multe autospeciale. Din clădire au ieşit circa 150 de persoane, fără a exista răniţi.

Timişoara: Anchetă a poliţiştilor după ce un copil de 12 ani ar fi fost fotografiat în ipostaze indecente de un alt elev/ Faptele s-au petrecut atât acasă la copil, cât şi în toaleta unei şcoli

News.ro acum 39 minute
Poliţiştii din Timişoara au deschis o anchetă după ce un copil de 12 ani ar fi fost fotografiat în ipostaze indecente de un alt elev, atât acasă la el, cât şi în toaleta unei şcoli din municipiu.

Ministrul de Externe, Emil Hurezeanu, discuţii cu secretarul de stat american Marco Rubio: Suntem pregătiţi să colaborăm pentru a consolida Parteneriatul nostru Strategic în beneficiul cetăţenilor ţărilor noastre

News.ro acum 2 ore
Ministrul de Externe, Emil Hurezeanu, a avut discuţii cu secretarul de stat Marco Rubio, el arătând că sunt pregătiţi să colaboreze pentru a consolida Parteneriatul nostru Strategic în beneficiul cetăţenilor ţărilor noastre. ”Un bun schimb de opinii

Trump îşi pierde răbdarea cu Putin, a avertizat Rubio la reuniunea ministerială a NATO (surse DPA)

G4Media acum 2 ore
Preşedintele american Donald Trump îşi pierde răbdarea cu Rusia, în timp ce liderul de la Casa Albă încearcă să negocieze un armistiţiu în Ucraina, au declarat vineri surse din cadrul NATO citate de agenţia DPA. Potrivit unor participanţi la reuniun

SUA nu vor lăsa Groenlanda să devină „dependentă” de China, avertizează Marco Rubio. El spune că populaţia locală nu vrea să facă parte din Danemarca

News.ro acum o ora
Statele Unite nu vor permite ca Groenlanda să devină „dependentă” de China, a declarat vineri secretarul de stat american Marco Rubio, întrebat despre această insulă arctică, un teritoriu autonom al Danemarcei pe care administraţia lui Donald Trump

România urmează să primească un model nou de sistem PATRIOT din SUA. Anunțul lui Ciolacu (VIDEO)

Ziua Constanta acum 5 ore
România urmează să primească un model nou de sistem PATRIOT din SUA! Anunțul a fost făcut azi, 04 aprilie 2025, în cadrul declarațiilor făcute de prim-ministrul Marcel Ciolacu. Acesta a punctat că achiziția a fost contractată și a fost efectuată și

De Bruyne va părăsi echipa Manchester City la finalul sezonului

News.ro acum 2 ore
Mijlocaşul Kevin De Bruyne va părăsi clubul Manchester City la sfârşitul sezonului, a anunţat vineri belgianul în vârstă de 33 de ani. De Bruyne a câştigat 16 trofee de când s-a alăturat echipei Manchester City de la formaţia germană VfL Wolfsburg î

Amendă de 10.000 de lei pentru firma care deţine cisterna din care s-au produs scurgeri de acid sulfuric, pe DN 1, la Comarnic

News.ro acum 49 minute
Compania care operează cisterna din care s-au constatat scurgeri de acid sulfuric, la începutul acestei săptămâni, a fost amendată cu 10.000 de lei de către Garda de Mediu în urma incidentului produs pe DN 1, la Comarnic. În plus, comisarii de mediu

Papa Francisc se simte mai bine și ar putea apărea în public curând

Ziua Constanta acum o ora
Starea de sănătate a papei Francisc, aflat în continuare în convalescență după o dublă pneumonie, a înregistrat 'noi ameliorări ușoare', Este anunțul făcut vineri , 04 martie, de Vatican, lăsând să se înțeleagă că suveranul pontif, în vârstă de 88 d

Vremea

București
acum

15°
vin.

9°/15°
sâm.

9°/19°
dum.

4°/13°
lun.

2°/9°
Iasi
acum

18°
vin.

8°/19°
sâm.

7°/19°
dum.

0°/8°
lun.

-1°/6°
Constanta
acum

12°
vin.

9°/13°
sâm.

10°/14°
dum.

5°/12°
lun.

3°/8°
Cluj-Napoca
acum

18°
vin.

6°/18°
sâm.

2°/16°
dum.

-1°/4°
lun.

-2°/5°
Timisoara
acum

18°
vin.

6°/18°
sâm.

6°/18°
dum.

2°/9°
lun.

-2°/7°