Mesajul a fost trimis. Multumesc!

Retete de acasa

Publicat in Jurnalul, miercuri 16 august 2006 · ·

CAIET DE RETETE Cand spunem bucatarie romaneasca, spunem de fapt bucatarie moldoveneasca, adunata cu cea bucovineana, maramureseana, ardeleneasca, banateana, valaha si enumeratia poate continua. Suntem o tara formata din zone diferite, foarte bine evidentiate si din punct de vedere culinar. Despre adevaratele mancaruri romanesti am aflat din calatoriile prin tara si… din carti.

Printre lecturile de acest gen se numara cartea "Obiceiuri populare de peste an", a profesorului Ion Ghinoiu, si trilogia poetului bucovinean Simion Fl. Marian, "Sarbatorile la romani".

TRADITII. In functie de sarbatorile de peste an avem diverse mancaruri traditionale romanesti: mielul de Pasti - fript haiduceste sau in tava - , friptura de porc de Craciun, mucenicii moldovenesti la 9 martie si multe, multe altele. Apoi, puiul de pe masa ursitoarelor, colacul de nunta, coliva de la praznic sunt doar cateva bucate asezate pe mese la cele trei momente importante din viata omului: nastere, nunta, moarte. Daca ne uitam in curtea bucatariei romanesti pe regiuni, putem vorbi de alivanca stramoseasca din Moldova, de rasolul de vita cu legume si hrean din Muntenia, de mamaliga pe paturi din Maramures.

Dar ceea ce se afla astazi pe mesele noastre este si rezultatul influentelor turcesti, unguresti, arabesti, grecesti etc., pentru ca toti cei care au trecut pe aceste meleaguri, din diverse motive, au venit si cu un recital culinar, care si-a pus amprenta asupra gastronomiei noastre. La fel cum si noi i-am influentat cu bunatatile noastre, care au ca ingredient principal voia buna. Dintre aceste minuni culinare, va daruim si noi sapte retete de preparate suta la suta romanesti.

CIORBA DE CARNE DE PORC CU TARHON INGREDIENTE: 500 g carne de porc, 100 g morcovi, 50 g radacina de patrunjel, 100 g telina, 100 g ceapa, 75 g orez, 200 g smantana, 50 ml otet de vin (sau de mere), o l

Articolul in Jurnalul >>

Citeste si top 10 stiri de azi

MApN despre proiectul de dezvoltare a Portului Militar Constanța

Ziua Constanta acum o ora
Ministrul apărării naționale, Angel Tîlvăr, și ministrul transporturilor și infrastructurii, Sorin-Mihai Grindeanu, au participat marți, 4 martie, la sediul Administrației Porturilor Maritime Constanța, la o activitate de prezentare a unui nou proie

Rusia- „Suspendarea ajutorului militar american pentru Kiev este cea mai bună contribuție pentru obținerea păcii ”

Ziua Constanta acum 2 ore
Suspendarea ajutorului militar american pentru Kiev este 'cea mai bună contribuție' pentru obținerea păcii în Ucraina, a salutat marți Kremlinul anunțul făcut anterior de responsabili de la Casa Albă, la câteva zile după disputa aprinsă între Donald

Marcel Ciolacu – „Europa trebuie să fie pregătită să îşi menţină securitatea şi apărarea”

Ziua Constanta acum o ora
Premierul Marcel Ciolacu salută, în numele României, planul ”ReArm Europe”, anunțat de către președintele Comisiei Europene, Ursula von der Leyen. Ciolacu arată faptul că acest plan, în valoare de 800 de miliarde de euro, este unul foarte bun și fap

Planul pentru reînarmarea Europei, anunțat de Ursula von der Leyen. "Trăim momente extrem de periculoase". Care sunt cele 4 măsuri principale ale ReArm Europe VIDEO

Ziare.com acum 3 ore
Președinta Comisiei Europene, Ursula von der Leyen, a anunțat marți, 4 martie, Planul pentru Reînarmarea Europei (ReArm). Cele 4 măsuri fundamentale ale planului vor duce la mobilizarea a aproape 800 miliarde de euro pentru securitatea continentului

Sorin Grindeanu: Constanţa trebuie să devină principalul hub logistic în reconstrucţia Ucrainei. Nu am de gând să ratez această oportunitate

News.ro acum o ora
Ministrul Transporturilor, Sorin Grindeanu, a anunţat, marţi în timpul unei vizite făcute în Portul Constanţa, că în perioada următoare vor fi semnate proiecte pentru investiţii de aproape jumătate de miliard de euro. ”Constanţa trebuie să devină pr

Cine este magistratul care l-ar fi favorizat pe Călin Georgescu. Declarațiile procurorului general Alex Florența

Ziare.com acum 21 minute
Procurorul general al României, Alex Florenţa, a declarat, marţi, 4 martie, că nu poate spune cine este magistratul care l-ar fi favorizat pe Călin Georgescu, inculpat pentru şase infracţiuni grave, inclusiv împotriva ordinii constituţionale, preciz

Ucraina este pregătită „în orice moment” să semneze Acordul Mineralelor cu SUA, dar nu va face concesii teritoriale, anunţă premierul de la Kiev

Ziare.com acum 21 minute
Ucraina este absolut hotărâtă să-şi continue cooperarea cu Statele Unite, anunţă marţi, 4 martie, premierul ucrainean Denîs Şmîhal, după ce Casa Albă a anunţat suspendarea ajutorului militar american, crucial armatei ucrainene şi Kievului în războiu

Cine este blonda de la care Horațiu Potra a primit teancuri de bani în Dubai

Adevarul acum 35 minute
Horațiu Potra, șeful mercenarilor români, a fost surprins, în Dubai, atunci când primea bani de la Anait Martirosyan, o rusoaică care se prezintă drept agent imobiliar în orașul din Emiratele Arabe Unite.

Reacția lui Bolojan după ce SUA suspendă ajutorul militar pentru Ucraina

Ziua Constanta acum 5 ore
Președintele interimar Ilie Bolojan transmite că NATO este cel mai puternic pilon al apărării noastre și că investițiile pentru consolidarea capacității de apărare trebuie intensificate. 'NATO este cel mai puternic pilon al apărării noastre și Român

Cum va fi vremea în martie 2025. Estimările meteo de la ANM

Libertatea acum 6 ore
Administrația Națională de Meteorologie (ANM) a anunțat cum va fi vremea în luna martie a anului 2025. Conform estimărilor meteo, vremea va fi mai caldă decât în mod obișnuit.

Vremea

București
acum

11°
mar.

2°/11°
mie.

4°/14°
joi

5°/16°
vin.

7°/17°
Iasi
acum

10°
mar.

1°/11°
mie.

4°/16°
joi

6°/18°
vin.

7°/18°
Constanta
acum

10°
mar.

2°/10°
mie.

5°/12°
joi

6°/13°
vin.

7°/11°
Cluj-Napoca
acum

11°
mar.

0°/11°
mie.

2°/13°
joi

3°/15°
vin.

5°/16°
Timisoara
acum

13°
mar.

2°/13°
mie.

3°/14°
joi

5°/17°
vin.

7°/18°