„Neagra ca noaptea, fierbinte ca focul si bauta pe scaun“, aceasta este unica regula pentru prepararea faimoasei cafele. Cereti-i unui napoletan sa renunte la cele trei sau patru cescute de cafea pe care le bea zilnic si va crede ca probabil nu sunteti in toate mintile. Mai mult, in cazul in care ii veti oferi alt tip de cafea, acesta va strâmba din nas, va va multumi si va spune zâmbind ca nimic pe lume nu se poate compara cu o ceasca de cafea asa cum este preparata la Napoli. Fie ca este bauta la bar sau in propria locuinta, prepararea cafelei este in cunoscutul oras din sudul Italiei un adevarat cult si daca cumva veti avea ocazia de a vizita acea zona in nici un caz nu trebuie sa ratati ocazia de a bea o ceasca de cafea. „Este imposibil sa lasi un napoletan fara placerea de a bea o ceasca de cafea. Eu, de exemplu, as putea renunta la tot, in afara de cescuta de cafea bauta in liniste pe balcon, dupa o ora de somn pe care mi-o acord dupa ce am mâncat...“, cu aceste cuvinte isi incepe monologul din „Questi fantasmi“ celebrul actor si dramaturg napoletan Eduardo de Filippo. „Se stie... cafeaua este ceva personal, un lucru intim, la fel ca si prepararea ei sau preferintele legate de zahar si lapte. Eu va spun preferinta mea: in momentul in care umplu masina cu cafea adaug o lingurita rasa de cacao... o minunatie. Vedeti de cât de putin are nevoie un om pentru a fi fericit: o cescuta de cafea bauta in liniste pe balcon“, mai spunea De Fillippo. Masina de cafea napoletana Pentru prepararea unei cafele napoletane, al carei gust este cu adevarat inconfundabil, este absolut esentiala folosirea unei masini de cafea tipic napoletana. Folosind aceasta masina, cafeaua isi mentine intreaga sa aroma si tarie. Aceasta masina este formata din trei parti: depozitul pentru apa, conul in care se pune cafeaua si un recipient in care se aduna cafeaua gata preparata. Nu se stie cu exac