septembrie, fiind una dintre cele mai prestigioase manifestări care îşi propune conservarea şi promovarea valorilor artei populare tradiţionale a olăritului. Această manifestare a prezentat septembrie, fiind una dintre cele mai prestigioase manifestări care îşi propune conservarea şi promovarea valorilor artei populare tradiţionale a olăritului. Această manifestare a prezentat sibienilor şi vizitatorilor evoluţia şi preocupările meşterilor olari şi ceramişti de la an la an, noutăţile şi caracteristicile celor mai reprezentative şcoli de olărit din România - Horezu, Corund, Baia Mare, Oboga, Glogova, Marginea, Obârşa, Rădăuţi şi Sibiu. Astfel, olarii au valorificat în cadrul târgului cele mai autentice lucrări şi au prezentat veritabile demonstraţii ale acestui meşteşug.
Meşterii populari prezenţi la Sibiu pot spune că şi-au umplut puşculiţa de bani, atât lei, cât şi euro. Piesele ceramice au avut preţuri cuprinse între 50.000 de lei şi 600 /700 euro. Meşterii populari prezenţi la Târgul Olarilor au avut foarte mulţi clienţi din străinătate, peste 300 de turişti din Europa, Japonia şi America, care vizitează Sibiul, atraşi de patrimoniul medieval, proaspăt restaurat, dar şi de ofertele culturale pe care le-a mediatizat viitoarea Capitală Culturală Europeană Sibiu-2007.
Evenimentul a fost organizat de Centrul judeţean "Cindrelul - Junii", în colaborare cu Primăria Sibiu şi Consiliul Judeţean Sibiu.
