Dieta vegetariană poate avea un rol important în regenerarea organismului, indiferent că este urmată din motive spirituale sau ca o cură de detoxifiere. Cei mai mulţi dintre adepţii acestui regim îl practică în primele luni de primăvară (Postul Paştilor), dar şi în ultimele zile ale anului (Postul Crăciunului). Există şi persoane care respectă dieta ani de zile. Totuşi, opiniile specialiştilor sunt controversate în legătură cu menţinerea unei diete pe o durată lungă de timp. În general, dieta vegetariană este recomandată mai ales primăvara şi toamna, când fructele şi legumele se găsesc din abundenţă, pentru a introduce varietatea, atât de necesară, în meniurile vegetariene. La nivel fizic, scopul acestei diete este acela de a ajuta organismul să elimine toxinele şi de a reîmprospăta celulele. Persoanele religioase pot practica această dietă tot cu scopul purificării organismului, purificare pe fondul căreia se consideră că este posibilă înălţarea spirituală. Dincolo de aspectele depurative ale dietei vegetariene, mai poate intra în calcul şi coordonata estetică, regimul fiind adeseori acompaniat de pierderi ponderale semnificative. Există mai multe tipuri de diete vegetariene, de la cele foarte stricte (care permit numai consumul de vegetale), până la cele mai permisive (care includ şi produsele lactate şi ouăle, cunoscute dealfel sub denumirea de diete ovo-lacto-vegetariane).Sub aspect medical, dieta vegetariană este recomandată, de exemplu, persoanelor diagnosticate cu dislipidemii, cu toate că în unele circumstanţe poate reclama un aport suplimentar de vitamine şi minerale.
Dr. Ioana CRIŞAN, medic specialist în diabet şi boli de nutriţie
Dieta vegetariană poate avea un rol important în regenerarea organismului, indiferent că este urmată din motive spirituale sau ca o cură de detoxifiere. Cei mai mulţi dintre adepţii acestui regim îl practică în prim