Mesajul a fost trimis. Multumesc!

Diversitate italiana

Publicat in Jurnalul, miercuri 6 septembrie 2006 ·

DICTIONAR GASTRONOMIC Inainte de a pleca in Italia, mi-am propus trei obiective gastronomice, daca le-as putea numi asa: sa mananc pizza si paste si sa beau un pahar cu vin Chianti. Le-am indeplinit pe toate trei cu multa placere, iar ce pot sa va marturisesc este ca nimic nu se compara cu o pizza preparata ca acasa la ea, adica in Italia. Mai intai, blatul este deosebit, in sensul ca se apropie mai mult de consistenta painii, dar are un gust pe care nu pot sa-l definesc cu precizie. In orice caz, este o experienta inedita. Si tot ca o trasatura distincta, aluatul de pizza nu se intinde niciodata cu sucitorul sau cu orice alta ustensila, ci se folosesc numai degetele. Iar de cele mai multe ori, aluatul se prepara chiar in fata clientilor.

BOGATIE. In orice oras te-ai afla in Italia, nu exista restaurant care sa nu aiba o oferta generoasa de sortimente de pizza. Daca alegi sa o mananci pur si simplu pe strada, din mers, vei putea sa alegi intre trei-patru feluri de pizza (de cele mai multe ori Margherita, Napolitana sau Quattro Stagioni). Sunt imense, iar pentru aproximativ 4 euro primesti o felie a carei aroma iti gadila placut narile. Desi primele forme de pizza se preparau in Italia inca din Antichitate, de abia spre sfarsitul secolului al XIX-lea pizza (care avea inainte un simplu topping de ciuperci si anghinare) a inceput sa fie vanduta la dughenele care impanzeau orasul Napoli. Se servea pe toata perioada zilei, pizza putand inlocui, pentru oricine, micul dejun, pranzul sau cina.

Cu timpul, mica dugheana a fost inlocuita de "pizzeria", un loc deschis in care oamenii se puteau intalni, discuta si, evident, puteau manca pizza. Cei care preparau pizza au inceput sa fie numiti, de catre italieni, "pizzaioli".

Astazi, exista mai multe tipuri de pizza, in functie de regiunea in care "s-au nascut". Daca se poate spune ca, in general, blatul are cam a

Articolul in Jurnalul >>

Citeste si top 10 stiri de azi

UPDATE - BEC a înregistrat candidatura lui Victor Ponta la alegerile prezidenţiale

News.ro acum 9 ore
Biroul Electoral Central (BEC) a anunţat, vineri seară, că a decis să înregistreze candidatura ca independent a lui Victor Ponta la alegerile prezidenţiale. Biroul Electoral Central a adoptat, în şedinţa de vineri, o decizie privind înregistrarea ca

BEC sesizează organele de urmărire penală și CNA după amenințările primite de membrii săi

Ziua Constanta acum 9 ore
Biroul Electoral Central (BEC) pentru alegerile prezidențiale din 2025 transmite că, în cadrul ședinței din 14 martie 2025, a fost luată în unanimitate decizia de a sesiza organele de urmărire penală și Consiliul Național al Audiovizualului, în urma

Pedepse de peste cinci ani de închisoare pentru manelistul Dani Mocanu şi pentru fratele acestuia, într-un dosar în care au fost judecaţi pentru tentativă de omor. Decizia nu e definitivă

News.ro acum 6 ore
Manelistul Dani Mocanu, în actele oficiale Daniel Mocanu, şi fratele acestuia, Ionuţ Nando Mocanu, au fost condamnaţi pentru tentativă de omor şi tulburare a ordinii şi liniştii publice, în urma unui scandal petrecut în anul 2022, în incinta unei st

UPDATE - Incendiu de proporţii la o vopsitorie auto din municipiul Sibiu/ Mai multe maşini, în interior/ 50 de oameni, evacuaţi/ Mesaj RO-Alert din cauza fumului dens/ Incendiul, stins/ Trei autoturisme, două microbuze şi patru motociclete, distruse - FOTO

News.ro acum 9 ore
Un incendiu de proporţii a izbucnit, vineri, la o vopsitorie auto din municipiul Sibiu, în hală fiind mai multe maşini. Pompierii au acţionat cu mai multe echipaje şi au fost trimise şi maşini din judeţele Mureş, Braşov, Vâlcea şi Hunedoara. Hala es

Superliga – Play-Out: Petrolul Ploieşti – FC Botoşani 0-2

News.ro acum 10 ore
Echipa FC Botoşani a învins vineri, în deplasare, scor 2-0, formaţia ploieşteană Petrolul, în primul meci al play-out-ului din Superligă. Oaspeţii au deschis scorul foarte repede la Botoşani, în minutul 3, prin Mitrov, care a profitat de o pasă greş

Zelenski vede „o șansă reală” de a pune capăt conflictului cu Rusia: „Suntem aproape de primul pas în încheierea oricărui război”

HotNews acum 6 ore
Președintele ucrainean Volodimir Zelenski a declarat vineri, 14 martie, că vede o oportunitate concretă de a pune capăt războiului cu Rusia, după ce Ucraina a acceptat propunerea SUA pentru un armistițiu de 30 de zile. Moscova a transmis însă că va

Gigi Becali și-a dat demisia din AUR!

Ziua Constanta acum 14 ore
Deputatul AUR, Gigi Becali, a anunțat, la Digi24, că și-a dat demisia din partid. Demisia s-a decis după ultimele decizii ale formațiunii politice de a susține doi candidați la alegerile prezidențiale din luna mai. „Să ştergeţi «deputat AUR», că eu

A murit mama lui Dan Petrescu. Avea 91 de ani și mari probleme de sănătate

Gazeta Sporturilor acum 10 ore
CFR Cluj a anunțat decesul mamei antrenorului Dan Petrescu. Florica avea 91 de ani și mari probleme de sănătate.

Ce l-a nedumerit pe MM Stoica în Craiova - U Cluj: „Să nu se supere nimeni, dar...”

Gazeta Sporturilor acum 7 ore
Mihai Stoica, 59 de ani, președintele Consiliului de Administrație de la , a comentat , câștigat de olteni cu 3-0.

Mark Carney a depus jurământul pentru a prelua funcția de prim-ministru al Canadei. Ce spune despre colaborarea cu Donald Trump

HotNews acum 5 ore
Mark Carney, fost guvernator al Băncii Centrale a Canadei, a depus vineri jurământul ca prim-ministru al Canadei, succedându-l pe Justin Trudeau, care a condus țara timp de mai bine de nouă ani. În primul său discurs oficial, Carney a subliniat că a

Vremea

București
acum

12°
sâm.

12°/25°
dum.

13°/19°
lun.

4°/12°
mar.

1°/6°
Iasi
acum

14°
sâm.

12°/25°
dum.

5°/12°
lun.

2°/8°
mar.

-1°/4°
Constanta
acum

13°
sâm.

12°/22°
dum.

9°/16°
lun.

5°/10°
mar.

2°/6°
Cluj-Napoca
acum

10°
sâm.

10°/21°
dum.

4°/10°
lun.

-0°/7°
mar.

-3°/2°
Timisoara
acum

11°
sâm.

11°/20°
dum.

6°/13°
lun.

1°/9°
mar.

-1°/6°