Struguri, gutui, dovlecei... Toamna bate deja la usa. Mai ales in bucatarie. Pe 23 septembrie ne-am luat oficial ramas bun de la sezonul estival. O data cu echinoctiul de toamna, cu temperaturile scazute si zilele mai scurte, alte alimente isi ocupa locul de drept in frigiderul europenilor. Obiectivul principal este evitarea indispozitiilor de sezon, mentinând un aport echilibrat de vitamine, saruri minerale si proteine. Fructele, verdeturile si legumele sunt un aliat de nadejde in aceasta perioada de tranzitie de la un sezon la altul. Pentru a depasi cu succes trecerea intre anotimpuri si pentru a ne adapta organismul si mintea la schimbarile chimice care ne influenteaza atât de mult, trebuie sa fim atenti sa ne alimentam cât mai bine cu putinta. Cel putin asa cred nutritionistii, care ne ofera o serie de recomandari extrem de utile. Pentru a combate atmosfera cenusie din orase, precum si monocromatica zilelor de toamna si de iarna, solutia este sa variem mâncarurile si sa alegem preparatele in culori calde. Un aliat de nadejde in lupta impotriva indispozitiilor autumnale sunt legumele, de la morcovi si dovlecei pâna la cartofi si broccoli, dar si fructele, precum strugurii, prunele, kiwi, merele si perele. Este vorba nu doar de mâncaruri bogate in arome si culori, dar si antioxidante, substante fitochimice si fibre care ajuta organismul sa se apere de „intemperiile“ de sezon. Fructele de toamna - un cocteil de sanatate Fructele de toamna reprezinta o adevarata mana cereasca pentru sanatate. Ele sunt bogate in vitamine, minerale, fibre si antioxidanti si dau „o mâna de ajutor“ impotriva batrânetii si previn bolile precum arterioscleroza si infarctul. Marul, de exemplu, contine pectina, o fibra care ajuta la scaderea colesterolului, precum si multi antiradicali liberi. Racoritori, usor digerabili, hranitori, strugurii au fost apreciati dintotdeauna pentru calit