Exista o serie de conceptii potrivit carora anumite alimente sunt benefice pentru sanatate si, dimpotriva, altele nu sunt indicate sa fie consumate. De multe ori insa, se intâmpla ca un aliment considerat nociv sa aiba un rol extrem de important pentru organism, insa el sa fie trecut pe „lista neagra“ pentru simplul fapt ca „asa se spune“. Pâinea si cartofii ingrasa - fals Aceste alimente nu sunt in masura sa ingrase mai mult decât altele. Pentru ca fac parte din preferintele culinare ale multor persoane, aceste produse sunt adeseori consumate in exces si asta este cauza pentru care duc uneori la acumularea de kilograme. Pe de alta parte, o contributie importanta la acumularea de kilograme o au nu atât pâinea si cartofii in sine, cât felurile de mâncare cu care sunt combinate: sosuri, creme, unt, dulceturi. Pâinea integrala si cartofii au un aport de fibre alimentare cu un rol esential in ceea ce priveste controlul senzatiei de foame. Ouale fac rau la inima - fals La cea mai mare parte dintre indivizi, colesterolul alimentar care se regaseste in oua si in alte alimente de origine animala are o mica influenta asupra celui sangvin. Grasimile saturate, care se regasesc in mezeluri, friptura, biscuiti, produse de patiserie si in general in toate alimentele preparate cu uleiuri vegetale, sunt responsabile de cresterea colesterolului sangvin. Ouale pot fi catalogate, deci, drept produse care fac parte dintr-o alimentatie sanatoasa, mai ales daca sunt preparate fara grasimi. Pe de alta parte, ele sunt unele dintre cel mai nutritive alimente, furnizând proteine de calitate si elemente nutritive esentiale precum vitaminele B12, A, D si zinc. Persoanele care nu tolereaza lactoza nu pot consuma lapte - fals Persoanele care nu produc in cantitate suficienta enzima necesara pentru digerarea lactozei (zahar natural al laptelui) pot in cele mai multe dintre cazuri sa continue sa co