SALATE DE SEZON Bineinteles ca fiecare anotimp are bucuriile si tristetile lui, momente in care ti-ai dori ca timpul sa treaca mai repede si sa vina odata... Craciunul sau primavara. Si totusi, ce surprize ne-ar putea oferi toamna aceasta? Frunze moarte, vant napraznic si ploi care nu se mai termina..., dar nu numai atat. SALATE DE SEZON Bineinteles ca fiecare anotimp are bucuriile si tristetile lui, momente in care ti-ai dori ca timpul sa treaca mai repede si sa vina odata... Craciunul sau primavara. Si totusi, ce surprize ne-ar putea oferi toamna aceasta? Frunze moarte, vant napraznic si ploi care nu se mai termina..., dar nu numai atat.
Va propun un mic exercitiu de imaginatie. Deschideti larg usile camarii! Acum priviti cu atentie! Ce lipseste? Desi multe variante sunt posibile, numai una este corecta in acest caz.
ALTERNATIVA DE SEZON. Ei bine, nu simtiti lipsa borcanelor cu muraturi, a salatelor si a zacustelor tinute in mare taina pana la inceputul iernii? Daca da, trebuie sa stiti ca in piete a si inceput freamatul. Gospodinele cauta, taman ca intr-o calatorie pentru descoperirea comorii pierdute din insula, cei mai bucalati gogosari si ardei, cele mai implinite gogonele si cel mai "sentimental" hrean. Toate se vor aduna, cu masura, in borcane colorate, pazite cu strasnicie sa nu fie desfacute pana la momentul potrivit, numai de ele stiut.
AVANTAJE. Pentru ca e pacat sa nu va bucurati de frumusetea toamnei si, mai ales, daca vi se pare mult prea obositor sa treceti direct la pregatirea muraturilor, s-ar putea sa existe totusi o solutie: ce-ar fi sa preparati salate de toamna nu numai pentru zile reci de iarna? Se fac destul de repede, nu sunt dificile si, cel mai important, pot fi gustate pe loc.
CUM SE FACE. In general, se folosesc vinete, gogosari, ciuperci, ardei, varza, fasole, conopida, castraveti, gogonele, rosii sau maza
