Acestea nu respecta legislatia comunitara de organizare si igiena, care se aplica de la 1 octombrie 2006. Multi dintre patroni nu au bani pentru modernizari. Peste 70% din unitatile de morarit si panificatie din judetul Dolj risca sa fie inchise in orice moment, pentru ca nu respecta normele de organizare si igiena impuse de UE, au precizat joi reprezentantii Directiei Sanitar-Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor (DSVSA). De la 1 octombrie 2006, ghidul de bune practici aplicat pe piata comuna pentru unitatile din industria de profil a devenit obligatoriu si pentru fabricile românesti. Conform acestuia, societatile trebuie sa respecte un anumit aranjament al fabricii, o anumita igiena a personalului, a depozitarii fainii, a productiei si a transportului si distributiei de pâine. Dusuri si periute de unghii pentru angajati O atentie deosebita se acorda igienei personalului. Angajatii fabricilor de pâine trebuie sa efectueze un examen medical la angajare si verificari periodice in acest sens. Inainte de inceperea programului de lucru, angajatii sunt inspectati de seful de sectie. Daca dau semne de boala (infectii ale pielii, plagi, abcese, dureri abdominale, senzatii de voma, stare febrila, tuse, dureri in gât, scurgeri din urechi, ochi etc.) sau prezinta semne de oboseala fizica avansata sau stres, ei sunt trimisi la medic si pot reveni la serviciu numai cu acordul acestuia. De asemenea, angajatorii trebuie sa le puna la dispozitie echipamente de protectie si vestiare. Inainte de a intra in productie, ei trebuie sa faca un dus general cu apa calda si sa-si dezinfecteze mâinile, sa aiba unghiile taiate, iar femeile sa nu le aiba date cu oja. Tot pentru curatarea unghiilor, fiecare angajat trebuie sa aiba câte o periuta speciala. Acestea sunt numai câteva dintre regulile de igiena care trebuie respectate. Valentina Militaru, directoarea executiva adjuncta a DSVSA D