CAIET DE RETETE Placinta cu dovleac se transforma intr-un preparat national cand vine toamna. Este doar una dintre retetele care se pot prepara din dovleac. Pe langa aceasta sunt mult mai multe, cu diverse specificuri. CAIET DE RETETE Placinta cu dovleac se transforma intr-un preparat national cand vine toamna. Este doar una dintre retetele care se pot prepara din dovleac. Pe langa aceasta sunt mult mai multe, cu diverse specificuri. Unele au fost culese din tarile Americii Latine, altele din America de Nord, altele chiar din diverse zone ale Romaniei. Din volumul "Povesti dovlecesti" semnat de Elisabeta Iorga si Iulian Gherlas aflam ca din dovleac se poate face aproape orice fel de preparat, de la aperitiv pana la desert, inclusiv supe si feluri de baza. Toate sunt foarte gustoase, iar daca punem condimentele potrivite, atunci vom obtine niste bucate cu care sa ne uimim si cei mai mofturosi oaspeti. Un praf de scortisoara, un plic cu zahar vanilinat sau poate niste piper sau tarhon, daca vrem sa preparam niste aperitive, sunt mirodeniile de care avem nevoie pentru a adauga un plus de savoare bucatelor din dovleac. Nu trebuie decat sa profitam de sezonul acesta in care dovleacul este atat de proaspat si de parfumat.

SFATURI CULINARE Galuste: Aromatizarea untului se poate face cu busuioc sau salvie, in locul tarhonului. Galustele pot fi un fel de mancare sau se pot servi ca garnitura langa friptura. Pot deveni un desert daca se elimina piperul, iar in aluatul de galuste se adauga zahar (100 g) si zahar vanilinat. Galustele se servesc cu dulceata sau gem de dovleac, presarate cu seminte de dovleac zdrobite. Sarmale: Semintele de dovleac pot fi inlocuite cu nuci sau alune. Cimbrul poate fi inlocuit cu busuioc tocat. Aroma busuiocului va da un gust aparte preparatului. Salata: In sosul salatei se poate adauga si o cana mica cu suc de rosii. Salata aceasta