Dovleacul va ocupa, ca in fiecare an, un loc de cinste in noaptea de 31 octombrie, când in intreaga lume se sarbatoreste Halloween-ul. Pe lânga traditionalii dovleci sculptati si iluminati pe interior, acestia vor face parte si din meniul tuturor celor care vor sarbatori noaptea de Halloween. Torturi, placinte, garnituri si chiar inghetata si iaurt sunt câteva dintre preparatele ce pot fi pregatite cu ajutorul dovleacului. In bucatarie, el este un ingredient ideal pentru prepararea supelor si ciorbelor, a ghiveciurilor, tartelor, dulceturilor, marmeladelor si mustarului. Desi exista persoane deranjate de gustul dulceag al dovleacului, la prepararea diverselor feluri de mâncare acesta poate fi estompat prin folosirea parmezanului. Unele dintre cele mai apreciate retete pe baza de dovleac sunt supele, salatele, sufleurile si, bineinteles, placinta. Un aliat de baza al sanatatii Pe lânga gustul sau delicios, dovleacul este si un aliat de baza al sanatatii. Daca savoarea acestuia nu reprezinta un motiv suficient pentru a include dovleacul in dieta dumneavoastra obisnuita, ar trebui sa stiti ca acesta contine substante nutritive importante, care pe lânga imbunatatirea sanatatii generale contribuie si la protejarea impotriva asteniilor de sezon. Dovleacul este in mod particular bogat in betacaroten si vitamina C, substante care contribuie la mentinerea sanatatii cailor respiratorii, protejeaza impotriva racelii si tusei tipice schimbarilor de anotimp. In plus, numeroase studii au demonstrat ca aceste substante au proprietatea de a reduce riscul aparitiei racelilor. Dovleacul nu contine colesterol si are un continut scazut de sare, fiind un aliment ideal pentru persoanele care au probleme cu inima. Si semintele de dovleac sunt extrem de bogate in substante nutritive. Acestea contin proteine, fibre si fier ce sunt benefice pentru inima, prostata si protejeaza impotriva riscu