Casa-pensiune din Harnicesti are 214 ani si a fost declarata monument UNESCO. Aici Ioan Iurca isi asteapta oaspetii cu brozbute si cu traditionala horinca de prune. ROMANIA CULINARA - MARAMURES Casa-pensiune din Harnicesti are 214 ani si a fost declarata monument UNESCO. Aici Ioan Iurca isi asteapta oaspetii cu brozbute si cu traditionala horinca de prune.
La iesirea din localitatea maramureseana Harnicesti ne-a atras atentia o casa construita in stil traditional. Am intrat pe poarta si am urcat cararea strajuita de o multime de flori viu colorate: craite, daliute, sapca turculuiâ¦
Nobila casa In tarnatul casei, inconjurat de muscate impresionant de mari si de vita-de-vie, ne intampina un barbat si ne pofteste sa luam loc. Este Ioan Iurca, proprietarul acestei nobile case-pensiune, care ne spune, de cum ne vede: "Haideti sa gustati intai niste brozbute cu smantana si apoi stam de vorba". Intrebam: "Ce sunt brozbutele?". "Sarmalute. Asa le spune pe la noi", ne raspunde surazand. "Am copilarit in aceasta casa", isi incepe firul nararii gazda noastra. "Eram cinci copii la parinti, eu fiind singurul baiat si cel mai mic. Am fost un rasfatat. Atat mama, cat si surorile mele imi faceau toate poftele. Imi amintesc ce ambianta placuta era, mai ales de Sarbatori, cand mama pregatea tot felul de bunatati. Nu pot sa uit pita care o punea pe foi de varza si o cocea in cuptor. Ma leaga foarte multe amintiri de acest loc. De aceea, de multe ori, le spun copiilor mei: «Casa parinteasca nu se vinde niciodata!»".
Oaspeti din toata lumea A inceput sa primeasca oaspeti acum vreo noua ani. Primii care i-au trecut pragul au venit din Italia. Si, slava Domnului, de atunci multa lume a trecut pe aici: japonezi, englezi, nemti, francezi, austrieci. "Indiferent cine vine, pe toti ii tratez la fel. Le pun pe masa, cu mare drag, tot ce am. Pentru mine, tot ce conte
