Se spune că oamenii de geniu sunt distraţi. Că au manii, obsesii. În fond, mici defecte pardonabile, în comparaţie cu profunzimea gândirii lor. Un caz ar fi cel al marelui Louis Pasteur, Se spune că oamenii de geniu sunt distraţi. Că au manii, obsesii. În fond, mici defecte pardonabile, în comparaţie cu profunzimea gândirii lor. Un caz ar fi cel al marelui Louis Pasteur, recunoscut drept "părintele microbiologiei moderne". Cercetările sale au revoluţionat atât industria alimentară, cât şi cea medicală. El a pus bazele microbiologiei, a inventat vaccinarea, imunizarea şi pasteurizarea. Studiile sale asupra microbilor, bacteriilor şi a efectelor contaminării s-au transformat însă într-o adevărată manie personală. Pasteur ajunsese obsedat de igienă şi de pericolul unei posibile infectări. La masă, îşi ştergea de câteva ori farfuria şi rădea pâinea până la miez, fie că se găsea acasă, fie că era invitat. Revista "Viaţa Românească" redă şi un incident amuzant. Odată, la un banchet, Pasteur fu rugat să spună câteva cuvinte. Tema aleasă? Aţi ghicit: pericolul microbilor. Pentru a fi şi mai convingător, făcu o mică demonstraţie comesenilor: luă un ciorchine de strugure pe care-l spălă îndelung în paharul său, arătând apoi apa tulbure care conţinea miliarde de microbi. Asistenţa încremeni de groază la gândul teribilei morţi care se afla în pahar. După terminarea discursului, însă, însetat şi distrat, Pasteur bău calm... miliardele de microbi, continuând conversaţia începută cu vecinul de masă. Gestul nu i-a fost fatal, cum probabil se aşteptau unii dintre cei prezenţi la evenimentul rămas de pomină. Marele savant francez (1822 - 1895) a murit la o vârstă destul de înaintată, în urma unui atac de paralizie. Ce legătură are această mică istorioară cu reţeta care urmează? Doar ciorchinele de strugure, pe care nu trebuie să-l privim ca pe un depozitar terifiant de microbi, ci ca