- Diverse - nr. 232 / 24 Noiembrie, 2006 Pana la momentul oficial al integrarii in Uniunea Europeana sunt putin mai mult de 30 de zile. Momentul integrarii reprezinta si pentru industria alimentara romaneasca cea mai mare provocare de pana acum, va deveni parte componenta a industriei alimentare si a bauturilor din Uniunea Europeana, unde aceasta este cea mai importanta ramura industriala. In UE industria alimentara este puternic reglementata, iar in ultimii 15 ani s-a dezvoltat considerabil. Pregatirea industriei alimentare romanesti pentru integrare presupune un proces complex si costisitor de aliniere la standardele europene, fara de care producatorii de alimente din Romania nu numai ca nu au nici o sansa dar, dupa cum se vede din ultimele reactii, nici macar nu vor fi acceptati pe masa europenilor. Unul din elementele de baza al procesului de aliniere la normele UE il reprezinta standardele de management al proceselor si produselor, cu caracter voluntar, din categoria ISO, dupa cum ne-a declarat Alina Moldovan, consultant HACCP, in cadrul firmei de consultanta PEGAS Sisteme de Management. Principalul instrument pentru stabilirea si mentinerea sigurantei produselor alimentare este reprezentat de metoda HACCP. Spre deosebire de celelalte standarde din familia ISO, metoda HACCP a primit un caracter obligatoriu si in Romania incepand cu 1 octombrie 2006, dovada a eficacitatii si relevantei pentru industria alimentara. HACCP este un sistem proiectat pentru a tine sub control riscurile in anumite etape "cheie", denumite puncte critice de control. Anul trecut s-a publicat in forma finala un nou standard, certificabil, cu larga aplicabilitate in industria alimentara: ISO 22000:2005 _ Sisteme de management pentru siguranta alimentelor - cerinte pentru orice organizatie din lantul alimentar. Noul standard are calitatea de a integra intr-un singur sistem de management perf