Mesajul a fost trimis. Multumesc!

Intre miracol si bun-gust

Publicat in Jurnalul, miercuri 7 februarie 2007 ·

BUCATE DE SEZON Supa de carne, de legume si, mai nou, de fructe este cel mai vechi si de incredere prieten al omului. Nu ma refer aici exclusiv la vechimea sa, multi istorici spunand ca aceasta fiertura de carne si de legume l-a hranit pe om inca de la inceputuri, ci si la proprietatile sale. Datorita combinatiei de legume si de carne, supa are un continut ridicat de proteine, calorii, in general substante hranitoare care ajuta organismul uman sa treaca peste toate greutatile unei zile.

Pentru prima data Se pare ca, la inceputuri, omul folosea cavitatile din trunchiurile de copac sau stomacurile uscate ale animalelor pentru a fierbe carnea. Iar cum pe vremea aceea totul era greu de obtinut si nimic nu se irosea, cu certitudine se consuma si lichidul in care fusese fiarta carnea. Cam asa s-a nascut supa. Cu timpul, i s-au adaugat ingrediente noi, precum legumele aflate la indemana. Nu a trecut foarte mult pana cand supa a devenit o moda. Bucatarii francezi se intreceau in descoperirea unor retete noi pe placul regilor. De altfel, una dintre legende spune ca in secolul al XVIII-lea bucatarii Curtii Frantei au creat o supa limpede, clara (numita de atunci inainte consomm...), doar pentru ca regele dorea sa-si oglindeasca chipul in farfuria cu supa. Doamnele de la curtea Regelui Ludovic al XI-lea mancau doar supa, fiind convinse ca, daca vor fi nevoite sa mestece mancarea, vor face riduri faciale.

Bogatie intr-o farfurie In general, alimentele fierte creeaza senzatii noi. Atunci cand sunt folosite legume, fiecare dintre ele isi pierde gustul individual, iar ceea ce rezulta este un amestec nou, interesant. Daca adaugam si cereale sau paste, lichidul capata o consistenta mai densa, iar carnea ii aduce un plus de gust, proteine si savoare.

Sanatate si optimism In plus, supa ofera o stare de confort si buna dispozitie, este indicata in convalescenta si chia

Articolul in Jurnalul >>

Citeste si top 10 stiri de azi

Moody's schimbă perspectiva României la negativă de la stabilă

News.ro acum 2 ore
Agenţia de rating Moody's schimbă perspectiva României la negativă de la stabilă. ”Mediul politic după alegerile parlamentare şi alegerile prezidenţiale anulate de la sfârşitul anului 2024 ar putea, de asemenea, să facă mai dificil pentru guvern să

UPDATE - BEC a înregistrat candidatura lui Victor Ponta la alegerile prezidenţiale

News.ro acum 11 ore
Biroul Electoral Central (BEC) a anunţat, vineri seară, că a decis să înregistreze candidatura ca independent a lui Victor Ponta la alegerile prezidenţiale. Biroul Electoral Central a adoptat, în şedinţa de vineri, o decizie privind înregistrarea ca

BEC sesizează organele de urmărire penală și CNA după amenințările primite de membrii săi

Ziua Constanta acum 11 ore
Biroul Electoral Central (BEC) pentru alegerile prezidențiale din 2025 transmite că, în cadrul ședinței din 14 martie 2025, a fost luată în unanimitate decizia de a sesiza organele de urmărire penală și Consiliul Național al Audiovizualului, în urma

Miting ”EuRo Manifest”, în Piaţa Victoriei: Este momentul să ne facem auziţi şi să arătăm că România este şi va rămâne parte a familiei europene!

News.ro acum 34 minute
Un miting ”EuRo Manifest” este programat, sâmbătă, de la ora 17:00, în Piaţa Victoriei din Capitală, unde va fi citit Manifestul pentru Europa, un document susţinut de peste 40 de organizaţii civice din ţară şi diaspora şi de mii de oameni din toate

Pedepse de peste cinci ani de închisoare pentru manelistul Dani Mocanu şi pentru fratele acestuia, într-un dosar în care au fost judecaţi pentru tentativă de omor. Decizia nu e definitivă

News.ro acum 8 ore
Manelistul Dani Mocanu, în actele oficiale Daniel Mocanu, şi fratele acestuia, Ionuţ Nando Mocanu, au fost condamnaţi pentru tentativă de omor şi tulburare a ordinii şi liniştii publice, în urma unui scandal petrecut în anul 2022, în incinta unei st

Superliga – Play-Out: Petrolul Ploieşti – FC Botoşani 0-2

News.ro acum 12 ore
Echipa FC Botoşani a învins vineri, în deplasare, scor 2-0, formaţia ploieşteană Petrolul, în primul meci al play-out-ului din Superligă. Oaspeţii au deschis scorul foarte repede la Botoşani, în minutul 3, prin Mitrov, care a profitat de o pasă greş

Ce l-a nedumerit pe MM Stoica în Craiova - U Cluj: „Să nu se supere nimeni, dar...”

Gazeta Sporturilor acum 9 ore
Mihai Stoica, 59 de ani, președintele Consiliului de Administrație de la , a comentat , câștigat de olteni cu 3-0.

Mark Carney a depus jurământul pentru a prelua funcția de prim-ministru al Canadei. Ce spune despre colaborarea cu Donald Trump

HotNews acum 7 ore
Mark Carney, fost guvernator al Băncii Centrale a Canadei, a depus vineri jurământul ca prim-ministru al Canadei, succedându-l pe Justin Trudeau, care a condus țara timp de mai bine de nouă ani. În primul său discurs oficial, Carney a subliniat că a

A murit mama lui Dan Petrescu. Avea 91 de ani și mari probleme de sănătate

Gazeta Sporturilor acum 11 ore
CFR Cluj a anunțat decesul mamei antrenorului Dan Petrescu. Florica avea 91 de ani și mari probleme de sănătate.

Zelenski vede „o șansă reală” de a pune capăt conflictului cu Rusia: „Suntem aproape de primul pas în încheierea oricărui război”

HotNews acum 7 ore
Președintele ucrainean Volodimir Zelenski a declarat vineri, 14 martie, că vede o oportunitate concretă de a pune capăt războiului cu Rusia, după ce Ucraina a acceptat propunerea SUA pentru un armistițiu de 30 de zile. Moscova a transmis însă că va

Vremea

București
acum

11°
sâm.

11°/25°
dum.

13°/19°
lun.

4°/12°
mar.

1°/6°
Iasi
acum

13°
sâm.

12°/25°
dum.

5°/12°
lun.

2°/8°
mar.

-1°/4°
Constanta
acum

11°
sâm.

11°/22°
dum.

9°/16°
lun.

5°/10°
mar.

2°/6°
Cluj-Napoca
acum

sâm.

8°/21°
dum.

4°/10°
lun.

-0°/7°
mar.

-3°/2°
Timisoara
acum

10°
sâm.

10°/18°
dum.

6°/13°
lun.

1°/9°
mar.

-1°/6°